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伴手禮文化 傳遞情意
新年送禮的禮盒古時叫「伴禮」、「伴手」、「等路」、「丹祿」。因為古早時代人們生活雖困苦，逢年過節探望親友時，還是會帶些禮物過去，以表關懷與禮數。這禮物不是隨手買的，而是平時省吃儉用存下來的錢用心準備的，就像煉丹般辛苦提煉出來的情意，所以伴手禮稱為「丹祿」，其實是有深厚情意在的，藉此以表達人與人之間情感的聯繫，即俗諺所說的「千里送鵝毛，物輕情意重」。
「微熱山丘」推出的年節禮盒，以鳳梨酥、脆蛋糕結合烏龍茶包。（微熱山丘提供）而在台灣則稱這些新年禮盒為「伴手」、「帶手」或「等路」（伴手，源自閩南語，讀音phuann7 chiu2），廣東地區則稱之「守信」。依照傳統，大年初二出嫁的女兒得回娘家省親拜年，回娘家「作客」的女兒，陪伴在身邊的賀節禮物，台語就稱為「伴手」、「帶手」；「等路」則是孩子們「等」候在路途中，期待親友自遠「路」而來，傳達著一種期待的情意。
想要選擇具有台灣在地特色又能表達溫暖心意的過年禮物，可能很多人想到台灣鳳梨酥與茶葉禮盒。（微熱山丘提供）黃曆新年將至，拜訪親友的禮物準備好了嗎？
知名台灣禮盒 熱鬧迎新年
如果想要選擇具有台灣在地特色，又能表達溫暖心意的過年禮物，可能很多人想到台灣鳳梨酥與茶葉禮盒。
搭配鳳梨酥與脆蛋糕的茶飲，微熱山丘選用南投在地自然農法栽種的「松柏嶺烏龍茶」。（微熱山丘提供）以鳳梨酥起家的「微熱山丘」推出「鳳梨酥脆蛋糕禮盒」及「鳳梨酥烏龍茶禮盒」，而位在豐原糕餅之鄉的「寶泉」餅行也推出「幸福晶沙系列糕餅」，將鹹鴨蛋黃特殊的香氣帶入鳳梨酥、太陽餅與小月餅中，讓今年的年節禮盒更加繽紛熱鬧。
◎家・圓 微熱山丘
微熱山丘應景節慶禮盒以「家・圓」為主題，期待客人可以在親朋好友團聚時刻，帶著一份鳳梨酥與茶葉包結合的伴手禮，牽起彼此的真心情誼。禮盒當中的主角經典鳳梨酥，採用纖維粗酸度高的台灣土鳳梨，由鮮果熬煮成醬，做出的內餡果香飽滿，一口咬下感覺是滿口的鳳梨絲，滿口酸甜的滋味。獨家研發HexMold烘焙模具，讓烤出的鳳梨酥外皮六面都有均勻的金黃色澤，輕薄爽脆的微甜酥皮，細緻地包覆著柔軟的鳳梨內餡，烘烤成長型黃金方磚，把它們裝滿一整盒贈送給親友，真的有「旺來」、「富貴」的好兆頭喔。
寶泉鹹蛋黃口味的和果子與小月餅，鹹香口味糕餅也將成為年節送禮的最新選擇。（攝影／鄧玫玲）除了經典鳳梨酥，還有「蜜豐糖脆蛋糕」，整個配方，是由一位有50多年糕餅經驗的老師傅，耗費2年、不斷嘗試才定下的。採用台南玉井甘蔗淬取出的糖蜜與純真的蜂蜜，健康飼養的雞蛋、日本麵粉調和而成的蛋糕液，用低溫烘烤一個鐘頭左右，慢慢脫水上色。製造過程中不加一滴水只用天然的胡蘿蔔汁，烤出來的蛋糕孔隙均勻，酥脆又厚實的蛋糕體，充滿甘蔗與蜂蜜的香醇甜美，最適合作為年節大餐之後的甜點，讓一家人「吃甜甜，好過年」。
搭配鳳梨酥與脆蛋糕的茶飲，則是選用南投在地自然農法栽種的「松柏嶺烏龍茶」，生長在低海拔的松柏嶺茶由焙茶師傅老道的烘焙手藝，將土地養分轉換成獨特清香，封存於球狀茶葉中，完全舒展後的茶葉讓茶湯金黃澄澈，餘韻回甘，一點不輸高海拔茶品。在年節與親朋好友的團聚時刻，除了品嘗酸甜的鳳梨酥，還可以配上一口溫熱的金黃茶湯，將會是最溫暖甜蜜的歡樂團圓時光。
◎百年老店 寶泉餅行
擁有百年歷史的寶泉餅行雖以首創的小月餅聞名，但是常年熱銷的太陽餅、鳳梨酥也成為年節送禮的好選擇。今年推出的年節禮盒則是經過一年左右的測試與改良，才成功地將鹹蛋黃去腥加入白豆沙內餡，取得黃金比例配方後，終於保留住鹹中帶香的特殊風味，讓晶沙系列的新口味，進入太陽餅、鳳梨酥的傳統領域。
寶泉食品加入鹹蛋黃的晶沙太陽餅，鹹香的口味的太陽餅將挑戰消費者的味蕾。（寶泉食品提供）晶沙鳳梨酥的鳳梨內餡除了鳳梨還有鹹蛋黃，鹹甜互相融合的口感綿軟鹹香，鹹鴨蛋的細嫩緩和了鳳梨纖維的粗糙，也減輕了鳳梨的甜膩，酸甜鹹的獨特口味讓消費者有了另一個全新口感享受。而太陽餅中單一甜軟的內餡加入鹹蛋黃後，有了沙沙的鹹香滋味，微鹹的晶沙太陽餅將挑戰消費者的味蕾了。還有鹹蛋黃口味的和果子與小月餅，鹹香口味糕餅也將成為年節送禮的最新選擇。◇
