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美味人生

天然抗生素「豬母乳」 蒜頭清炒就好吃！

天然抗生素「豬母乳」 蒜頭清炒就好吃！

美味人生
凌煙-
小時候在故鄉生活的許多記憶仍然鮮明，例如：七叔公他們有養豬，豬舍就在我們祖茨三合院的後方不遠處，不時飄散出濃濃的豬屎味，....
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溫暖又療癒的匈牙利燉牛肉

溫暖又療癒的匈牙利燉牛肉

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／徐海韻 -
多年前一個寒冷的冬日，我前往維也納的途中，在城郊一家餐廳歇腳。我點了一份匈牙利燉牛肉（goulash），這道料理令我驚豔....
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適合搭配咖啡的甜點︰提拉米蘇

適合搭配咖啡的甜點︰提拉米蘇

美味人生
弓削啓太（義大利麵美食達人）譯者/Allen Hsu-
在溫哥華留學打工時的餐廳，吃到主廚給我的提拉米蘇時，那股近乎要流淚般的美味，「沒想到世界上居然有這麼好吃的東西！」至今還....
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用壓力鍋煮石磨玉米粥

用壓力鍋煮石磨玉米粥

美味人生
TheKitchn.com的Patty Catalano 編譯／艾琛-
和許多亞特蘭大人一樣，我也是從美國東北部遷居至此的新移民，因此南方人早餐吃奶油玉米粥的習俗，對我而言完全陌生。但很快我就....
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感覺「使不上力」？ 初春蔥魚鍋 補元氣

感覺「使不上力」？ 初春蔥魚鍋 補元氣

美味人生
白玉熙-
到了初春，許多人會出現一種「說不上病，卻總覺得哪裡不太對勁」的狀態：晚上不好睡，早上起不來；頭昏腦脹、鼻子癢、喉嚨乾，胃....
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一盤金平牛蒡 藏著思念母親的味道

一盤金平牛蒡 藏著思念母親的味道

美味人生
KAZU（日本料理研究家）-
每年一次，母親會為我做大量的金平牛蒡。並不是因為我考試得了滿分，或通過什麼測驗，甚至是贏了棒球比賽這一類值得慶祝的事，單....
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調理腸胃 芫荽皮蛋豆腐鱈魚片骨湯

調理腸胃 芫荽皮蛋豆腐鱈魚片骨湯

美味人生
梁志生-
編按：千萬不要被「標題」的湯名給嚇著了，雖然名稱很長，但是作法其實非常簡單，根本就是新手與懶人的救星。 ....
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熱狗如何成為美國的「國民美食」？

熱狗如何成為美國的「國民美食」？

美味人生
曾蓮-
身處紐約街頭，街邊的美食餐車是不可忽視的一道風景線。遮陽傘下的攤販，鐵夾敲在金屬邊緣，蒸氣從不鏽鋼鍋中冒出，在熱水中翻滾....
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漢堡牛肉源自蒙古騎兵？ 一覽紐約特色漢堡店

漢堡牛肉源自蒙古騎兵？ 一覽紐約特色漢堡店

美味人生
曾蓮-
在全球飲食文化中，幾乎沒有哪一道料理，能像漢堡一樣，被如此直接的視為「美國的象徵」。它的足跡遍布世界，無論是連鎖快餐還是....
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畫室之外 她在雞舍與果園找到自己

畫室之外 她在雞舍與果園找到自己

美味人生
廖儷芬-
走進雲林崙背的雞舍，第一眼看到的是一排排木頭蛋箱，蛋從斜板上慢慢滾出來，整齊躺在收蛋槽裡。廖雅玲站在鐵網外，一邊看著雞群....
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柳橙沙拉 宛如冬日一抹暖陽

柳橙沙拉 宛如冬日一抹暖陽

美味人生
TheKitchn.com網站Rachel Perlmutter 編譯／艾琛-
冬日裡常有數日甚至數週，彷彿陽光永遠也不會穿透雲層。每當渴望一絲暖陽時，我便用柳橙沙拉點亮心情（冬季正是柳橙盛產季）。市....
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快捷的輕食晚餐 花生醬蔬菜捲

快捷的輕食晚餐 花生醬蔬菜捲

美味人生
Tribune News Service網站Linda Gassenheimer 編譯／徐海韻-
柔軟的玉米餅，包裹著爽脆多彩的蔬菜，淋上香濃的花生醬——這道菜無需烹飪，方便快捷，是理想的晚餐之選。所有食材只需幾分鐘即....
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年後清腸胃 吃點蔬食吧！菠菜蘋果沙拉

年後清腸胃 吃點蔬食吧！菠菜蘋果沙拉

美味人生
TheKitchn.com的Sheela Prakash 編譯／艾琛-
編按：過年期間吃膩大魚大肉，年後讓我們吃點清淡的蔬食料理，做做腸道大掃除！一起看看以下這道簡單的菠菜蘋果沙拉。....
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紐約客牛排的誕生 美式高級西餐起源

紐約客牛排的誕生 美式高級西餐起源

美味人生
曾蓮-
在紐約，關於食物的故事，從來不只是味蕾的記憶，更是一段城市文明的縮影。....
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冬季烤蔬菜沙拉＆椰香油醋醬

冬季烤蔬菜沙拉＆椰香油醋醬

美味人生
Rachel Perlmutter 編譯／徐海韻-
冬季根莖類蔬菜烘烤後酥脆可口，鹹香四溢，加上焦糖香氣、軟嫩的口感，讓人欲罷不能。....
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