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美味人生

傳承五十年家族味道 用心做純粹的湯圓

傳承五十年家族味道 用心做純粹的湯圓

美味人生
廖儷芬-
每一顆湯圓，都是一份心意；每一碗湯圓，都是一段感人的傳承故事。當我們舀起一碗湯圓，品味的不只是那濃郁的米香，還有背後那份....
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澎湖冬至特殊習俗 「雞母狗」湯圓

澎湖冬至特殊習俗 「雞母狗」湯圓

美味人生
廖儷芬-
湯圓，象徵著「團圓」與「圓滿」，是冬至時節不可或缺的食品。而在澎湖縣西嶼鄉竹灣村裡，每年冬至前都有一場熱鬧非凡的「搓湯圓....
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甜椒顏色不同 X 口感風味也各異

甜椒顏色不同 X 口感風味也各異

美味人生
斯圖亞特．法里蒙博士（Dr. Stuart Farrimond，食品科學家） 譯者／張穎綺-
編按：甜椒的顏色，不僅是鮮豔好看而已，不同顏色的甜椒，風味跟口感也都有一些差異！當我們了解其特色之後，料理甜椒時，就更能....
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電鍋料理：老少咸宜的三色蛋

電鍋料理：老少咸宜的三色蛋

美味人生
文／王知涵-
三色蛋是一道很討喜的家常菜，食材由雞蛋、皮蛋、鹹蛋所組成，外觀色彩亮麗吸睛，味道口感也十分受到大眾喜愛，而且含豐富蛋白質....
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紅寶石般討喜 洛神花果醬

紅寶石般討喜 洛神花果醬

美味人生
楊子樊、蕭海-
到臺東旅遊，必喝洛神花茶！外觀豔紅、口感酸甜的洛神，在中醫上，能清熱解毒、涼血消暑、養顏美容、生津止渴、去脂活血等，是許....
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果醬加點「料」 風味百變又減糖

果醬加點「料」 風味百變又減糖

美味人生
李若琳-
兩片烤吐司加上各種美味的果醬，是每日忙碌早晨中，最簡單、快速的早餐選項。然而，果醬添加大量糖，加上產生轉化糖，難免甜度爆....
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十分鐘搞定！日式奶油醬油雞＆青豆米飯

十分鐘搞定！日式奶油醬油雞＆青豆米飯

美味人生
Linda Gassenheimer-Tribune News Service 編譯／艾琛-
最近，我在一家餐館的菜單上發現一道「日式奶油醬油雞」（Japanese Butter Shoyu Chicken），於是....
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乳蛋白過敏？試試自製Ricotta起士

乳蛋白過敏？試試自製Ricotta起士

美味人生
Beth Dooley-Star Tribune 編譯／徐海韻-
瑞可塔起士（義大利語：ricotta，意思是「再烹調」）是源自義大利的乳清起士，它的起源可追溯到青銅時代的義大利半島。....
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迷你小蛋餅 吃進滿滿蛋白和蔬菜

迷你小蛋餅 吃進滿滿蛋白和蔬菜

美味人生
Carolyn Casner，EatingWell 編譯／徐海韻-
這款迷你蛋餅，是一道可愛又方便的早餐。清淡順滑的蛋羹裡，包裹著滿滿的蔬菜。一旦掌握了製作方法，就可以任意變換不同的蔬菜和....
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免烘焙，只用奧利奧 做出松露風味布朗尼

免烘焙，只用奧利奧 做出松露風味布朗尼

美味人生
America’s Test Kitchen 編譯／徐海韻-
這款類似松露風味的甜點，是自製巧克力點心的終極版本，而且可以省去使用烤箱的麻煩。 ....
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經典燕麥曲奇餅 美味升級的祕密！

經典燕麥曲奇餅 美味升級的祕密！

美味人生
Carolyn Casner-EatingWell 編譯／徐海韻-
經典的燕麥曲奇餅，只要加入這種香料——肉桂和奶油，就能讓整體風味提升到一個新高度！....
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清淡又飽足 泰式牛肉沙拉

清淡又飽足 泰式牛肉沙拉

美味人生
Gretchen McKay，Tribune News Service 編譯／徐海韻-
如果你想來一道肉多，但又很清淡的沙拉，哪種料理最適合呢？....
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經典質樸 蔓越莓馬芬

經典質樸 蔓越莓馬芬

美味人生
Diane Rossen Worthington 編譯／艾琛-
天冷的季節，很適合這道口感鬆軟、微溼潤的療癒食物。 ....
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【一簞食】天然酵種 美式蔓越莓司康

【一簞食】天然酵種 美式蔓越莓司康

美味人生
李若琳-
美式司康（Scone）外酥內軟，麵糊的處理方法，與馬芬一樣簡單！....
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美得令人驚歎 全球十大 咖啡館

美得令人驚歎 全球十大 咖啡館

美味人生
記者Ileana Alescio 編譯／趙孜濟-
這些咖啡館以其建築之美和豐富的歷史，而令人著迷。它們建造於那樣一個時代，在那個時代，喝咖啡意味著：停下來品嘗你最喜歡的味....
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