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屏東縣是火龍果主要產地，夏天因產量供過於求，價格不穩定，屏東縣政府為解決火龍果產銷問題，在工業局及清華大學電機資訊學院協助下，推動應用AI技術，轉攻價格較好的冬季市場，未來每年12月至5月將量產上市，增加果農收益，冬果輔導計畫將從屏東縣延伸推廣。
屏東縣長潘孟安6月29日出席「應用AI協助火龍果冬季產果技術之擴散推廣計畫」成果發表會，見證結合AI技術成功培育冬季產果的大龍王示範農場。他表示，台灣火龍果種植面積超過3千公頃，屏東縣占逾四分之一，在少子化時代，未來農業勢必面臨嚴重缺工問題，如今透過整合專家、資金及技術協助農民創新轉型，再運用到其他果品上，農民將有更好的收入。
潘孟安強調，未來要以AI人工智慧透過數位分身技術，把成功經驗擴散至其他火龍果農場，經由智慧農場轉型，每公頃果園將可增加新台幣60萬元收益，每年預估500公頃的推廣，將可增加3億台幣的產值，並成功建立台灣種植技術的品牌價值，進軍國外與南向市場。
擁有全台20座農場智慧化成功經驗的國立清華大學電機資訊學院，院長黃能富表示，團隊引進AI人工智慧技術，應用在火龍果的光照管控、疏花授粉、選果分級，之後再複製AI導入的數據，建構數位分身技術等，用大數據來精準種植、施肥、收成，甚至輔助包裝出貨的分類作業，協助火龍果農轉型冬季產果，以平衡夏季、冬季產果量。
AI智慧農業團隊在屏東縣的第一個輔導農場是里港鄉的大龍王農場，該場是全台最大的單一火龍果園，人工智慧農場示範場域，採用清大AIoT技術來打造精準農業，利用各式環境微型感測器把關農作物狀態及人員動態，還用無人機空拍火龍果花朵照片，利用AI計算花朵數量，進行果實產量預測。並運用無人機、衛星空拍與影像分析，節省人力物料成本與掌握火龍果最佳採收期，還可精準產量。
此外，擁有全台最權威的火龍果種植技術的屏東科技大學智慧農業中心也參與計畫，將優異的種植技術和農場管理經驗，建置成完整IOT資料庫，並將資料導入AI模組，透過先進的AI及數位分身技術，達到跳脫傳統補助的被動協助農民方式，將成功經驗擴散、複製到其他農場，進而改進產銷結構。
