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針對美豬2021年開放進口，高雄市長陳其邁日前宣布高市校園午餐全面使用國產豬肉，教育局9月3日也邀農業局、衛生局與學校、食材供應業者代表在四維國小共同簽署聯合行動宣言，高市學校午餐一律採用國產豬肉、牛肉生鮮食材，讓學生吃得安心，也讓家長放心。
教育局長謝文斌表示，高市長期推動學校午餐採用在地食材，更關心食安問題。因應政府開放美國豬、牛進口，教育局將透過修訂午餐工作手冊、契約範本規範，與農業局、衛生局跨局處建立午餐聯合稽查機制，確保學校午餐使用國產豬肉，並加強學校午餐驗收人員教育訓練，保障師生用餐品質與安全。
謝文斌說，未來也會持續推動食農教育，讓學生認識在地食材的生長環境、收穫季節與養分，建立從產地到餐桌思維，並瞭解飲食不只是吃飽，還包括環境永續、感恩及惜福惜物的教育內涵。
四維國小3日午餐菜單三菜一湯及水果，包括五穀飯、冬瓜燒排骨、榨菜筍絲炒豆包、香菇小白菜、味噌蔬菜湯；其中主菜中的排骨即採用國產CAS優良肉品。
此外，高市不少三級學校也宣導學校午餐採用國產豬、牛肉，新上國小校長王彥嵓即親自操刀設計，在學校官網貼出「今後，我想來點國產生鮮絕妙混搭」圖文，向親師生強調學校午餐一律採用國內在地豬肉、牛肉等生鮮食材。
教育部於2013年公布「學校午餐食物內容及營養基準」，學校營養師據此設計菜單，並將每日供餐主食材原料、品名、供應商等資訊，登載於「教育部校園食材登錄平臺」，提供家長查詢每日午餐菜色與追溯午餐食材來源。◇
