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台灣珍珠奶茶的知名度在美國越來越高，紐約作為美東第一大城與商業重地，自然吸引不少台灣原創品牌想要在當地招募加盟商家，在這個競爭熱烈的手搖飲戰場中，搶占一席之地。
第30屆國際連鎖加盟博覽會（IFE）自6月2日至4日，連續三天在全美最大的會議中心——賈維茨中心（Javits Center）登場。
外貿協會駐紐約辦事處也協助設置「台灣展」，共有手搖飲、拌麵及智能科技中心等九家企業參展，其中就有六家是台灣原創或台資企業的手搖飲品牌：歇腳亭（Sharetea）、瓷禧（Teazzi）、鮮茶道（Presotea）、吃茶三千（CHICHA San Chen）、太陽先生（Mr. Sun）、快樂檸檬（Happy Lemon）。
本報記者3日午後走訪博覽會，發現當天入場的民眾人數雖然不多，但是前往上述手搖飲品牌詢問加盟訊息的人潮卻少有斷過。參展業者指出，美國的手搖飲市場正在蓬勃發展，加上台灣珍珠奶茶的名氣越來越大，受眾不再侷限於華人市場，各個族裔都愛！
華人市場與美國當地市場有區別從北台灣起家的歇腳亭已經有三十年歷史，2013年進軍美國。歇腳亭的經營策略並非投入美國華人市場與同業廝殺，而是瞄準在地美國人的口味與消費習慣，在當地市場打開一片天，成功在台灣股市掛牌。
歇腳亭品牌授權開發處協理廖寧涓受訪時表示，「我們著重當地市場，全美22州都有加盟店，從美西到美東，加盟店數超過130家。」
由於美國人的消費習慣與華人大有不同，廖寧涓指出，歇腳亭從產品開發到廣告行銷，都是根據美國當地市場作調整，連行銷也是讓當地人操作。
傳統上，美國人如果喜歡一家店，就會持續光顧且習慣回購同一款產品，並介紹朋友一起買。光是這點，就與熱愛嚐鮮的華人不一樣。
因此，廖寧涓表示，雖然多年來，有很多紐約華人想加盟歇腳亭，但是公司在品牌經營的考量下，拒絕了不少在紐約當地的加盟機會。
由於深諳美國市場，歇腳亭在疫情中也有意外的收穫。
「疫情期間沒什麼影響，社區型與住宅區的加盟店，因為很多人在家工作的緣故，業績反而更好了。」廖寧涓說。
而美國各州對疫情的反應不一，如很早就開始「正常生活」的德州，也讓歇腳亭從去年中就感受到商業復甦的氣息。
不過，廖寧涓也坦言，學校附近的加盟店業績是有受到疫情影響。
後疫情時期 紐約市手搖飲市場回溫紐約年輕華人喜愛的瓷禧在2014年於台北創立，2018年9月在紐約市成立第一家海外店。美東市場除了紐約，還包括麻薩諸塞州的波士頓、賓州費城，美西則以加州為主。
目前，瓷禧在紐約有四家店面，多分布在紐約市的中央商務區與華人商圈，前者如曼哈頓中城第二大道，後者如皇后區的「唐人街」法拉盛。
疫情期間，紐約市因為防疫措施、遠程工作，以及華人的防疫意識高漲，上述商圈經濟都受到一定影響。
瓷禧營運總監莊仲楷坦言，業績在疫情中掉了三成。但現在進入後疫情時代，紐約的手搖飲市場看俏，營業額從今年初開始就一直在成長。
美國地大人口多 帶動手搖飲市場廖寧涓指出，美國面積大、人口多，加上越來越多美國人知道珍珠奶茶，因此不只是華人喜歡，現在連「老美」都愛，手搖飲市場「很有潛力」。
專注提供高品質茶飲與客製化的鮮茶道，進入美國市場才十四個月，美國特許經營總監Anthony Vu表示，「在我看來，美國的珍珠奶茶市場正處於快速上升的趨勢中。過去的三年裡，這塊市場的增長速度非常快。我看到加州、德州和密歇根州有大幅度的成長。」
「在未來的一、兩個月內，我們將在紐約展店。希望紐約的市場也能成為像加州一樣，有爆炸性的成長。」Anthony Vu說。
責任編輯：李薇 ＃
