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有一句俗語說「失戀要吃香蕉皮」，這句話可不是調侃失戀者，而是因為香蕉皮含有豐富的色胺酸，能穩定情緒，降低人體分泌情緒低落的激素，讓人保持心情愉快，減少失眠和憂鬱的情況。
6.預防癌症
今天，我們就來認識一下香蕉皮不為人知的效用。
香蕉皮含有多酚、蛋白質、維生素A、維生素C、維生素B6、維生素B群等營養素，以及鈣、鎂、鉀、硫、鐵、鋅等元素，營養程度是香蕉果肉的3倍。
其中的維生素A，有助於維持牙齒、骨骼、軟組織健康；維生素B6能強化免疫系統，促進大腦、心臟健康，同時能調節血糖、提振心情；維生素B12則有益大腦和神經系統；維生素B群和多酚有效提升新陳代謝、幫助減重。
1.降低膽固醇香蕉皮中的膳食纖維能幫助消化和促進排便，以及降低血液中的膽固醇。
2.補充電解質香蕉皮中的鉀，有助於製造肌肉，防止肌肉痙攣，還能代謝碳水化合物和調節身體的酸鹼平衡，有效補充電解質。
3.提升免疫力香蕉皮富含維生素B6和纖維，能幫助結腸製造好菌，讓人體有較佳的排毒能力，進而提升免疫力。
4.減少失眠香蕉皮中的色胺酸是必需胺基酸的一種，主要的功能是輸送到腦部成為血清素的原料，而血清素能幫助人體保持放鬆，減緩神經活動，進而誘發睡意，減少失眠的情況，
5.幫助減重香蕉皮的熱量低、纖維多，而且有含維生素B群和多酚，能提升新陳代謝，可說是減重的最佳選擇。
香蕉皮中由豐富的抗氧化劑組成的化合物能夠保護細胞、避免細胞病變，進而產生腫瘤。
7.保護眼睛香蕉皮含有葉黃素，葉黃素為一種抗氧化劑，能保護眼睛，避免受到紫外線傷害，像是天然的太陽眼鏡，同時也能降低白內障和黃斑病變的風險。
8.感到快樂香蕉皮富含色胺酸，色胺酸能轉換成血清素，而血清素被認為是大腦中的一種快樂因子，掌控多種神經傳導物質，促使情緒保持穩定。
9.強化紅血球細胞香蕉皮能強化紅血球細胞，確保氧氣輸送至全身，也能減少紅血球損傷。
香蕉皮要這樣吃！香蕉皮可以用水煮、油炸等方式烹調，或是與其他水果一起打成奶昔，非常可口，完全沒有苦澀味。不過，香蕉通常都有噴灑農藥或殺蟲劑，最好購買有機香蕉，或是將香蕉皮清洗乾淨再食用，以確保食用上的安全。◇
