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2024年澳洲終極蛋糕裝飾比賽在布里斯班舉行，醒吾科技大學餐旅管理系老師宋應欣，帶領5位學生和1位畢業校友參賽。宋應欣以作品「三害」勇奪文化展覽組的金牌；畢業校友鄭亞芸更獲得二個金牌及觀眾票選第一名，師生共斬獲了六金四銀的佳績，為校爭光。
餐旅系三年級學生鄭伃倢（台北育達畢業），在糖霜餅乾組作品「奇幻之旅」得到金牌及無界限糖工藝組作品「夢想雕刻家」得到銀牌。他以「夢想雕刻家」作品中爺爺的形象，表達了對藝術和家人的深厚情感。（醒吾科大提供）澳洲國際蛋糕展（ICSA）是一年一度的盛事，聚集了來自澳洲各州以及世界各地的甜點愛好者參與。今年的澳洲終極蛋糕裝飾比賽(2024 International cake show Australia & ACADA)更吸引了四面八方好手在這個盛大的賽事中，大顯身手一爭高下。
徐子涵同學作品「溫暖聖誕」在慶典蛋糕組獲得金牌後表示，為了參賽他們花費了近1-2個月的時間，並且堅持精進技術，克服困難，最終實現了許多人20歲都難以完成的夢想。（醒吾科大提供）醒吾科大觀光餐旅學院餐旅系參加2024澳洲終極蛋糕裝飾比賽，由「翻糖工藝社」指導老師宋應欣帶領社團同學進行密集培訓二個月，讓此次參與競賽學生全員得獎，優異表現全校與有榮焉。
澳洲終極蛋糕裝飾比賽的3D複製蛋糕組，作品「澎湃」得到金牌的餐旅系三年級學生徐銘翊（桃園育達畢業）感謝醒吾科大的寶元院長提供我們很完善的場地和資源讓我們使用，還有國勝師傅、哲維師傅、米克師傅以及身旁的朋友家人們在旁邊鼓勵我們。（醒吾科大提供）澳洲終極蛋糕裝飾比賽中文化展覽組，作品「三害」得到金牌的餐旅系宋應欣老師表示，此次比賽遠在澳洲，看到學生能憑藉著對烘焙與翻糖的熱情，在去年11月的英國賽之後，繼續征戰澳洲並取得佳績，將一切的辛苦化成甜美的果實，感到非常開心。
澳洲終極蛋糕裝飾比賽的杯子蛋糕組中作品「古代熊貓」得到銀牌，餐旅系三年級學生林羽潔（穀保家商畢業）第一次踏上國際比賽的舞台就得到二個銀牌，未來還是會持續精進自己，開拓新的國際視野。（醒吾科大提供）一舉拿下兩個金牌及觀眾票選第一名的醒吾畢業校友鄭亞芸，獲獎後激動的說：「疫情後再次踏上國外競賽前往澳洲，還是享受爆肝的夜晚、等成績的刺激感，還有得獎的興奮感！感謝一路以來支持我的朋友、老師、家人們，也恭喜大家這次拿下的優秀成績！」
陳泓豫同學在糖人物動畫靈感組作品「小木偶皮諾丘」獲得銀牌，他表示將帶著這次的經驗在下一場比賽中取得更好的成績。（醒吾科大提供）餐旅系三年級學生鄭伃倢（台北育達畢業），在糖霜餅乾組作品「奇幻之旅」獲得金牌及無界限糖工藝組作品「夢想雕刻家」獲得銀牌。他以「夢想雕刻家」作品中爺爺的形象，表達了對藝術和家人的深厚情感。
一舉拿下二個金牌及觀眾票選第一名的醒吾畢業校友鄭亞芸與作品「我腦海中的神隱少女」。（醒吾科大提供）餐旅系三年級學生徐子涵（台北育達畢業）作品「溫暖聖誕」，在慶典蛋糕組獲得金牌後表示，為了參賽花費了近1-2個月的時間，並且堅持精進技術、克服困難，最終實現了許多人20歲都難以完成的夢想，未來將繼續朝著國際化的目標邁進。
醒吾科大餐旅系徐子涵(左一)、鄭亞芸(左三起)、徐銘翊、林羽潔、宋應欣老師、鄭伃倢、陳泓豫澳洲終極蛋糕裝飾比賽勇奪六金四銀。（醒吾科大提供）餐旅系三年級學生陳泓豫（台北育達畢業）作品「小木偶皮諾丘」，在糖人物動畫靈感組獲得銀牌，雖然未如預期在這次比賽中獲得金牌，但他表示將帶著這次的經驗，於下一場國際賽中爭取更好的成績。
3D複製蛋糕組競賽中，作品「澎湃」得到金牌的餐旅系三年級學生徐銘翊（桃園育達畢業）特別感謝了導師和家人的支持與鼓勵；餐旅系三年級學生林羽潔（穀保家商畢業）在無界限組中作品「夢想禮服」及杯子蛋糕組中作品「古代熊貓」，都獲得銀牌，第一次踏上國際比賽的舞台，未來還是會持續精進自己，開拓新的國際視野。
醒吾科技大學擁有最先進專業的軟硬體設備、師資堅強，教學模式活潑生動、多元問題導向，讓學生在「玩中學」、「學中玩」，並帶領學生參加國內外比賽拿佳績，不僅提升學生自信心繼續朝目標精進，更展現觀光餐旅學院具有國際觀，有能力帶領學生朝世界邁進。◇
