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全球暖化與氣候變遷，衝擊台灣菇類生產，2018年菇類產值全年達117.16億元，其中香菇為86.61億元，至2023年分別衰退至91.31與66.15億元，產量也呈現減少趨勢。
為解決產業面臨困境，農業部結合農糧署、農業試驗所、農會與民間資源，9月11日於臺北小巨蛋北大廳，由臺中市新社區農會與日本「森產業株式會社」、臺灣「第一名店」公司簽訂三方共同合作備忘錄（MOU），同時並由新社區農會與農業試驗所簽署技術合作備忘錄。臺日雙方將透過人員互訪、技術交流、教育推廣等，進行香菇栽培試驗。
臺日香菇產業交流合作備忘錄簽約儀式。（農糧署提供）
農業部胡忠一次長致詞。（農糧署提供）因應氣候暖化，臺日合作共提對策
農業部表示，臺中市新社區因氣候適合香菇成長，為國內香菇重要產區，該地區種植量約1億880萬包，約占全臺2億903萬包的52％，但由於氣候變遷與全球暖化，菌種劣化，單位面積產量逐年減少，菇傘趨薄；為確保香菇品質、產量及菇農收益，農業部農糧署及農業試驗所於產業鏈上已推動「智慧農業－菇類領航產業」計畫，在生產與包裝等各個環節不斷精進；更冀透過臺日國際合作，加強香菇產業技術交流、輔導菇農改善設施及提高生產技術。
臺中市新社區農會香菇農產品。（農糧署提供）本日三方合作備忘錄簽訂後，臺日雙方將積極進行技術交流及田間試驗，並以教育推廣提升國內香菇栽培技術，俾提高香菇產量、品質及國際競爭力，增加並穩定菇農收益；而新社區農會與本部農業試驗所也藉合作機制，由農試所提供菌種繁殖及更新等相關技術諮詢及輔導等，共同為臺灣香菇產業建立強健基礎。
日本森產業株式會社香菇農產品。（農糧署提供）政府持續挹注資源，促進菇類產業升級
農業部強調，藉由菌種研發、菌種更新來強化菇類產業對氣候暖化的韌性，是突破當前困境之關鍵；農政與試驗研究單位也持續從改善自動化、環控生產設施及改變栽培模式，全面優化生產環境與提昇單位面積產量。如農糧署已於臺中新社區輔導青農建置「新型水簾式菇類立體化示範溫室」，可有效降低溫度，提昇品質，產量可達傳統栽培模式6倍以上。搭配設置有效降溫、控制菇類養菌及生長環境之新式菇類栽培室，有效提升品質、產量與產值，進而促進菇類產業升級轉型，守護臺灣農業永續發展。
