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口感清爽的夏日調酒，只需要更換幾種配料，就能變身適合涼爽季節的秋冬調酒——阿佩羅雞尾酒（Aperol spritz）
阿佩羅雞尾酒除了經典雞尾酒的所有成分，還加入了蘋果酒（cider）、蘋果和一些溫暖的香料，使其更適合這個季節。我決定嘗試一下，看看是不是真如其宣傳的。
要調配阿佩羅雞尾酒，首先要製作「冰塊」。在一個大格子的冰盤模具中，加入蘋果丁、肉桂棒和八角。然後加水淹過食材，將冰盤放入冰箱冷凍室。
用糖漿、糖、肉桂和可食用的調酒糖（glitter）裝飾雞尾酒杯的邊緣。調酒時，加入用香料製成的冰塊，然後倒入阿佩羅酒和蘋果酒，最後加入普羅塞克酒（Prosecco）。
◎ 真實評價：
如果你喜歡口味清爽的調酒，那麼這個秋冬一定要試試阿佩羅雞尾酒。它使用大冰塊，所以不必擔心冰塊會很快融化，而沖淡飲品的風味。相反，冰塊慢慢融化，會釋放出八角和肉桂棒的香氣（香料的味道也不會過重）。
這個食譜中最多的準備工作，就是製作香料冰塊，而我只花了不到五分鐘。做這款飲料非常方便，因為可以提前做，甚至還可以多做一罐，以便隨時補充。如果你正在尋找一種新的時尚飲品，它絕對值得一試。
◎ 調配技巧：
1. 製作冰塊時要有一些創意。如果你打算慢慢啜飲這款雞尾酒，而不讓味道被沖淡，可以嘗試在冰盤模具中倒入蘋果酒、蔓越莓汁或阿佩羅酒，讓冰塊的味道更充足。
2. 加入蔓越莓。加些新鮮的蔓越莓，為這款美味的雞尾酒增添一抹色彩。可以放到冰塊模具中，或是直接加入雞尾酒。
3. 裝飾酒杯的邊緣。把辣椒粉和鹽混合在一起，然後塗抹在酒杯的邊緣，這樣就能為雞尾酒增添一絲辣味，尤其是在寒冷的日子裡。
原文："The Autumn Aperol Spritz" I'll Be Sipping All Season刊於英文《大紀元時報》。◇
