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南投／原住民烤豬認證 調味、挑豬有訣竅

南投／原住民烤豬認證 調味、挑豬有訣竅

彰投
鍾雅-
南投縣政府原住民族行政局11日舉辦原鄉原住民烤豬認證，從生火木材、豬隻挑選、調味粉等，展現業者各自特色風味。 ....
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你從沒想過 醋能這樣用！

你從沒想過 醋能這樣用！

美味人生
安柏、Jojo-
醋有千年以上的釀造歷史。從前，醋的製造程序，是先發酵為酒，再成為醋。在中國古代，醋又被稱為「苦酒」，用作治病的中藥材。其....
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喝不完的葡萄酒別扔 烹飪有妙用

喝不完的葡萄酒別扔 烹飪有妙用

美味人生
蔡雅-
葡萄酒一旦開瓶，香氣和風味就會因氧化而開始變淡，影響口感。但剩下的葡萄酒扔掉就太可惜了，不妨用它在廚房烹飪中大顯身手。....
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用孜然調味菜餚 百搭不膩

用孜然調味菜餚 百搭不膩

美味人生
劉景燁-
無論東方還是西方人，大多都對孜然不陌生，因為它在東、西式菜餚中的用途實在太廣了，幾乎可以加入各種菜餚中調味。....
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沙拉好吃的祕密！

沙拉好吃的祕密！

美味人生
劉景燁-
如果您也覺得，在餐廳裡點的蔬菜沙拉，口味獨特而豐富；在家裡自製的沙拉，吃起來卻平平無奇。那就快看看這篇文章吧！....
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減鹽料理 大吃後，降低身體負擔

減鹽料理 大吃後，降低身體負擔

美味人生
小田真規子-
連假期間，也許您在聚會中吃進超標的熱量，感到身體負擔很大。今天將介紹給大家一些「減鹽」小祕訣，減少您身體的負擔！....
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鹽的力量 引出鮮甜滋味

鹽的力量 引出鮮甜滋味

美味人生
白崎裕子 翻譯｜林貞嫻-
鹽是所有調味的基本。若做菜時，會有「不知道會做出什麼味道」的煩惱，其實就是因為「不知道要放多少鹽」。反過來說，如果可以知....
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只用鹽調味 舌尖感受真實五味

只用鹽調味 舌尖感受真實五味

美味人生
白崎裕子 翻譯｜林貞嫻-
鹽是所有調味的基本。有「不知道會做出什麼味道」的煩惱，其實就是因為「不知道要放多少鹽」。反過來說，如果可以知道「放多少鹽....
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