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| 菜單名稱 | 養生百合鮮魚卷蒸 | |||
| 材料 | 重量(g)/單位 | 烹調程序 | ||
| 百合 | 250g | 1. 首先將百合洗淨、山藥削皮後，放入頂級美食鍋內，加入少許水煮熟軟，微冷卻備用。 2. 將程序1加入魚漿、薑末，用搗泥棒搗成泥後備用。 3. 將新鮮海魚切成捲片狀魚片攤開，撒上胡椒鹽，放入耐熱保鮮膜，再將百合捲成卷狀備用。 4. 將程序3放入「新萬用健康鍋」內，以95℃的溫度蒸約16分鐘，取出。 5. 將調味料及紅蘿蔔以蓮藕粉勾芡汁，擺上燙熟的青江菜及青蔥，撒上山椒粉即可食用。 | ||
| 魚漿 | 100g | |||
| 山藥 | 100g | |||
| 薑末 | 10g | |||
| 新鮮海魚 | 300g | |||
| 胡椒鹽 | 適量 | |||
| 紅蘿蔔 | 30g | |||
| 薄鹽醬油 | 60c.c. | |||
| 米酒 | 50c.c. | |||
| 香菜粉 | 少許 | |||
| 蓮藕粉 | 適量 | |||
| 青江菜 | 適量 | |||
| 山椒粉 | 適量 | |||
蓮根三寶燉梅肉。（記者張原彰／攝影）| 菜單名稱 | 蓮根三寶燉梅肉 | |||
| 材料 | 重量(g)/單位 | 烹調程序 | ||
| 梅花肉 | 350g | 1. 首先將梅花肉切塊，汆燙後用水洗淨備用。大根、蓮根洗淨後切塊備用。 2. 將蓮子、乾香菇泡水後備用。 3. 將青蔥、薑、蒜頭、乾香菇放入壓力鍋內，用少許油略炒爆香。再將燙好的梅花肉放入鍋內一起炒至香味溢出。 4. 將調味料加入鍋內，再將大根、蓮子、蓮根、蹄筋及枸杞放入鍋內，蓋起鍋蓋，壓力上升後轉小火煮15分鐘，待洩壓即可開鍋。盤飾後，放上青蔥即可食用。 | ||
| 蹄筋 | 50g | |||
| 大根 | 100g | |||
| 蓮子 | 50g | |||
| 乾香菇 | 50g | |||
| 蓮根 | 100g | |||
| 枸杞 | 20g | |||
| 青蔥 | 2支 | |||
| 薑 | 30g | |||
| 蒜頭 | 30g | |||
| 食用油 | 少許 | |||
| 薄鹽醬油 | 100c.c. | |||
| 米酒 | 50c.c. | |||
| 冰糖 | 50g | |||
| 鹽 | 少許 | |||
