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酪梨具有天然味素的效果，用酪梨佐味的冷盤，滋味鮮美，料理簡易上手。而且酪梨的營養成分高，吃了能保健康。
【主材料】2人份
南美種酪梨一個，剖半1公分厚片切
板豆腐1公分厚片切
蔬菜魚漿甜不辣2大片，1公分厚片切
【調味料】
醬味昆布絲隨意
蔬菜豬排醬1大匙
唐辛子七味辣粉隨意
【做法】
1、將酪梨片放豆腐片上，旁置甜不辣片，如序反復將材料排列完成。其上方撒上昆布絲、淋上醬汁。
2、食用前，隨意加上七味辣粉突顯淡樸豆腐，色香味倍增。
【小叮嚀】
1、記住要用南美種酪梨，質地綿密不出水。
2、蔬菜豬排醬可隨意改配喜愛的醬汁淋醬。◇
