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春天來臨時可以在翠綠的稻田中找到小白鷺雪白身影，看到牠一身白紗禮服配上頭頂兩根細白飾羽，佇立在水田間的清秀佳人模樣。（鄭清海提供）北海堤賞鳥 可見小白鷺、埃及聖䴉
經營「清水散步」的旅遊達人吳長錕常常帶著遊客來高美溼地，當遇到海水漲潮不能下到木棧道觀看招潮蟹、彈塗魚時，他會帶著遊客到海堤的北邊賞鳥，沿路經過的農田裡就可以看到台灣的小白鷺，春天來臨時可以在翠綠的稻田中找到小白鷺雪白身影，看到牠一身白紗禮服配上頭頂兩根細白飾羽，佇立在水田間的清秀佳人模樣，總讓遊客讚歎連連。
當潮水淹沒整個溼地，吳長錕會扛著笨重的賞鳥望遠鏡帶著遊客登上海堤的觀景台，讓遊客遠遠觀看等候退潮覓食的水鳥群，如今高美溼地最常看到的就是埃及聖䴉，這種來自埃及的聖鳥是乘坐飛機來到台灣六福村野生動物園，沒想到脫逃了動物園的牢籠，這些鳥也回不去自己的家鄉，只好在台灣沿海溼地住下來，吳長錕指出，「高美溼地的埃及聖環曾經多達100多隻，現在可能更多。」
埃及聖䴉這種外來入侵的鳥其實已搶奪了本土鷺鷥家族的食物與生存空間，對本土鳥類來說是一場惡夢。（鄭清海提供）透過望遠鏡鏡頭遊客可以近距離欣賞埃及聖䴉飛翔時張開的一對雪白大羽翅和漆黑彎曲的長喙，但是吳長錕說，「這種外來入侵的鳥其實已搶奪了本土鷺鷥家族的食物與生存空間，對本土鳥類來說是一場惡夢。」
紅白相間的高美燈塔 一睹綬草的風采
最近才被列為台中市歷史建築的高美燈塔，紅白相間八角形的燈台，高達12層樓的塔身，在高美溼地的海岸景觀中是非常搶眼的地標，來高美的遊客一定不要錯過，因為現在塔區已經開放讓民眾入內參觀。尤其是清明將近的時節，許多花草攝影的愛好者會前來尋找草地上開放的小野花，吳長錕說，「你會看到很多人趴在草地上好像在找什麼奇花異草，其實最主要是在一睹綬草的風采。」
「綬草」是台灣原生種的蘭花，小巧玲瓏的粉紅色的花朵會旋轉著開放在花軸上，有如古時的綬帶，所以被稱作綬草，在台灣溼潤草叢中都可發現，但因為有著像人參般的根鬚，被人們過度採集，現在在田野中已難見到。
清明將近的時節，許多花草攝影的愛好者會前來高美燈塔尋找草地上開放的小野花，最主要是想一睹「綬草」的風采。（蔡志忠提供）砂灘守護神－－馬鞍藤與濱刀豆
吳長錕建議遊客的另一種旅遊高美的行程，那就是賞鳥和賞花，除了高美燈塔的綬草還有濱海的防風定砂植物－－馬鞍藤與濱刀豆，馬鞍藤有兩片肥厚的葉片，像一副可以坐騎在馬上的綠色馬鞍；濱刀豆則會開出一對像蝴蝶翅膀一樣的紫紅小花，蝴蝶雙翅中卻有一把上舉的小紅刀，花型相當奇特，這些濱海植物都是砂灘守護神，靜靜地生長在貧瘠的高美海邊。
高美溼地漲潮無緣走上木棧道看招潮蟹的遊客，可以再安排下午的行程前往彰化的芳苑溼地，沿著61號濱海公路大概一個半小時的車程即可到達。
芳苑溼地的海牛，因為都是年歲大的老牛吧，個性溫和，會在泥灘地上靜靜地等候主人。（記者鄧玫玲／攝影）探訪芳苑溼地與海牛小體驗
想到台灣沿海潮間帶面積最大的芳苑溼地，必須先找到一個最大的地標「普天宮」，來到普天宮，芳苑溼地就近在咫尺了，尤其到了例假日那可熱鬧了，一輛輛載滿遊客的遊覽車不斷地湧進來，遊覽車上的遊客可不是來普天宮進香的喔，大部分是要去看海牛的。
保留傳統漁村風貌－－芳苑的溼地
濁水溪出海口彰化芳苑海岸這一望無際長達六公里的海岸，是保留傳統漁村風貌最完整的溼地，因此也保住了「牛車採收牡蠣」的產業特色。所以行走在潮間泥地的黃牛可不是去耕水田的，是去採牡蠣，就因為太特別了，才會吸引這麼多外地來的遊客。
在地的旅遊業者會先讓遊客坐上機械牛車，一路來到潮水退去的泥灘地，在芳苑當了10年的解說員陳先生指出，「芳苑的海牛都是荷蘭牛，可以有20年以上的壽命，因為現在有機械牛代替牠很多工作，所以下海工作的海牛越來越少，大概只剩9隻老海牛了。」
來到芳苑溼地除了乘坐海牛，來到這片黑色的泥灘地還有一項有趣的事可做，那就是挖環文蛤。（記者鄧玫玲／攝影）海牛老去 機械牛橫行溼地
因為都是年歲大的老牛吧，個性溫和，會在泥灘地上靜靜地等候主人，遊客乘坐在海牛車上感覺特別平穩，和之前搭乘機械牛的躁動吵雜完全不同，而是一步一步慢慢踩過柔軟的泥灘地，安靜踏實地往前走。雖然只能有短短5分鐘的體驗，但是牛車上的乘客還是很滿意，尤其是小朋友總想要去摸摸海牛，確認牠是一頭真的活牛，不是機器牛喔。
除了乘坐海牛，來到這片黑色的泥灘地還有一項有趣的事可做，那就是挖環文蛤，因殼有一圈紅紫色的外緣而得名的環文蛤，是濁水溪出海口特有的品種，肉質鮮黃口感清甜，可以長得比一般文蛤大一些，到芳苑溼地來的遊客除了乘坐牛車還可以挖環文蛤，只見大人小孩都安靜地蹲在泥灘地上，拿著剷鋤慢慢往泥水裡挖，幾乎人人都有收穫，都有機會帶著一小袋環文蛤回家煮湯。
濁水溪出海口彰化芳苑海岸這一望無際長達六公里的海岸，是保留傳統漁村風貌最完整的溼地，因此也保住了「牛車採收牡蠣」的產業特色。（記者鄧玫玲／攝影）牡犡能過濾海水 是天然淨水器
據說芳苑溼地的螃蟹有36種左右，但是在遊客聚集的泥灘地裡一隻也看不見，只看到一粒粒圓滾滾的沙球，擔任解說的陳先生表示，除了各種不同的蟹在泥灘地上活躍，遊客還可看到芳苑地區「平掛式」的養蚵寮，泥灘地上插滿的竹竿，竹竿之間掛著一串串的蚵殼，那就是芳苑養殖的牡蠣，「漲潮時，蚵殼就會被海水淹沒，因為海水中的浮游生物是蚵仔主要的食物來源，所以當海水浸泡蚵殼時，蚵殼的上蓋會打開，讓海水進入過濾其中的有機碎屑，再把海水吐出來，一枚蚵一天可過濾5千公升海水。」
牡蠣真的有淨水的功能，所以有牡蠣生長的潮間帶都是超大型的天然淨水器。解說員陳先生指著芳苑溼地上的養殖蚵表示，「在芳苑王功一帶因為養殖的面積寬敞，都把蚵殼平掛在竹竿之間，但是在嘉義沿海因養殖面積較狹小，蚵殼都是垂掛式的落入海裡，台南將軍濱海則採用浮棚垂吊蚵殼。」陳解說員解釋，「因為生長的環境不一樣，南台灣那裏的海水比較深，只好採浮棚方式養蚵，但是長時間浸在海水裡的蚵，肉質比較軟爛，還是芳苑的養殖的蚵比較Q彈，再加上濁水溪口豐富的有機質，餵養出來的牡犡特別清甜。」
芳苑溼地小嘗鮮 現烤鮮蚵與海鮮粥
芳苑溼地養的蚵不但鮮甜可口，這裡還是全台面積最大的牡蠣養殖場，產量最多可達3,400公噸，所以一定要嘗嘗芳苑現烤鮮蚵，再喝上一碗海鮮粥，在海風習習的潮間溼地，遊客可要把握短暫的退潮時間，當潮水再度湧上來前一定要趕快離開，所以芳苑的旅遊業者總是算準時間，快手快腳地煮好粥烤熟蚵，讓遊客吃飽喝足了，就準備撤離，機械牛帶著遊客匆匆離去，慢吞吞的海牛也隨後上岸，海水漲上來了，就是一片汪洋大海，淹沒所有的歡笑與淚水。◇
