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海帶小籍
海帶屬海帶科植物的海帶，或翅藻科植物昆布的乾燥葉狀體，生長於海中，性味鹹寒，入肝、胃、腎經。海帶是昆布類的海藻頪，藥效與昆布、海藻相同，似海藻而粗，柔弱而長，短細者良，粗者不中食。漁民將海帶曝曬乾燥後，用以束縛器物，故名海帶，別名昆布、綸布，日本人稱之為細昆布。
海帶的功用
海帶有軟堅散結、消痰之功效，性寒潤下，能清熱降火、利水消腫。治痰飲，帶濁、瘰癧、癭瘤、疳脹、疝瘕、癰腫、瘻瘡、腳氣浮腫、水腫、小便不利。主治12種水腫、肛漏、肛口瘡口反覆流膿或膿血，甚致流出糞，也能催生，治婦女病，久服令人瘦。
海帶為製造碘質原料之一，對於全身淋巴腺結核、缺碘性甲狀腺腫、甲狀腺瘤有輔治之效，尤能預防血管硬化、降膽固醇、血脂，為咳喘水腫、高血壓、冠心病、肥胖的輔助食療。海帶含豐富礦物質，能抗饑、預防骨鬆與貧血，並且使牙堅固、骨骼壯、面容潤、美髮。海帶葷素皆宜，生食，將海帶切絲，加麻油、醬油等調味料拌做涼菜，爽口美味；熟食，經常與豬、鴨等肉做成紅燒或湯。
海帶含豐富礦物質，能抗饑、預防骨鬆與貧血，並且使牙堅固、骨骼壯、面容潤、美髮。（Fotolia）海帶膠能清腸排毒，促進體內放射物質排出體外與減肥，也能解煤火毒、醒酒消食。海帶葉能治地方性甲狀腺腫。海帶根主治催生、婦人病、水腫。
海帶醫膳
1. 小兒痰咳嗽海帶、栗子各適量，煮湯。
2. 咽喉痛海帶適量，煮湯，含著湯慢嚥。
3. 高血壓海帶2兩、米2兩，煮粥；或海帶4兩、黑木耳半斤，或以1：2比例，熱炒，加蒜、葱花、醋、鹽、醬油調味。
4. 高血壓伴肝火旺、易怒常食海帶煮湯。
5. 減脂袪溼海帶、冬瓜各適量，煮湯。
海帶5錢、綠豆2兩，煮湯，可加紅糖。
7. 補腦力海帶2兩、鰱魚1條、油菜1兩、白米3兩，煮粥。
8. 補血海帶、萵苣各適量，煮湯。
9. 補氣血海帶3兩、白米3兩、陳皮2錢，煮粥，可加白糖。
10.促進骨牙發育海帶半斤、里肌肉4兩，燉熟，加葱、薑、油、酒調味。
11.牙齒保健海帶、菠菜各適量，煮湯。
12.冠狀動脈保健海帶3錢、決明子3錢、藕5錢，煮湯，可加調味料。
13.心臟瓣膜保健海帶1兩、薏仁1兩，燉熟，加入煎好之蛋，再煮3分鐘，加調味料。
14.乳腺腫增生海帶2兩、瘦肉2兩，煮湯，加鹽、麻油，湯成再加金橘葉煮3分鐘。
15.消脂軟堅、降壓海帶5錢、瘦肉2兩、白米3兩煮，加葱、鹽調味。
16.消腫海帶5錢、荔枝肉乾5粒，水煎服；或海帶5錢、海藻5錢、小茴香2錢，水煎服。
17.活血軟堅海帶2兩、荔枝核1兩、陳皮5錢，煮湯，可加調味料。
18.甲狀腺腫海帶7錢、綠豆2兩、白米1兩、陳皮2錢，煮熟，可加紅糖或鹽。
19.癭瘤、大脖子海帶半斤微炒後蒸15分鐘，加芝麻3兩、醋、糖、橄欖油。
20.溼疹海帶4兩、冬瓜連皮半斤、紫菜5錢，煮湯，可加調味料。
21.皮膚癢海帶2兩、白米2兩，水煎服或煮成粥，可加紅糖。
22.滋潤皮膚海帶、排骨各適量煮湯。
23.養顏美容海帶2兩、黑芝麻2兩，或等量，煮湯。
24.清熱解毒海帶1兩、黃豆4兩，煮湯。
25.解毒美容海帶5兩、青椒與紅椒各半顆，熱炒，加調味料。
26.清熱利水海帶3兩、綠豆1兩、白米2兩，煮粥；或海帶4兩、豆腐4兩，煮湯。
27.軟堅利水海帶4兩、海藻4兩、紫菜1兩，煮湯，加調味料。
28.瘦身海帶粉2克、話梅1粒，沸水泡5分鐘。
29.排出有害物質海帶、木耳各適量，煮湯。
海帶小叮嚀
1.海帶利水消腫力較弱，須與其他利尿藥同用。
2.甲狀腺機能亢進者勿食海帶，海帶含碘多，恐加重病情。
3.妊娠、哺乳不可吃海帶，易致胎兒、嬰兒甲狀腺機能障礙。
4.海帶性寒滑，脾胃虛寒、脾虛腹泄、痰多、體瘦者不宜多食。
5.吃海帶時，勿喝茶、勿吃酸澀水果，以免影響海帶所含鐵的吸收。◇
