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美國農業部（USDA）週一（11月25日）要求大宗出口商必須公布整頭豬隻的銷售情況，使當局和貿易商對中國進口豬肉激增、全球肉類市場的動搖情形有更深入的了解。
今年，中國的豬肉進口量幾乎翻了一倍，中國豬隻因非洲豬瘟重創而銳減，導致豬肉價格創下歷史新高。為彌補市場需求，中國進口商在全球各地搜尋替代肉類，以致其牛肉和雞肉的進口也有所增加。
美國農業部25日就中方的瘋購肉品情況，發布了一項規則，要求出口商在收到美國農業部外銷名錄（Foreign Agricultural Service）發出的詢問後，必須立即報告豬隻和牛隻的銷售。
此前，出口商必須報告切塊豬肉（muscle cuts）的銷售情況。貿易商和分析師說，目前尚不清楚新規定是否包括其它不同類型的養畜類。
分析師表示，中國是全球最大的豬肉消費國，其正在從萬洲國際有限公司旗下的史密斯菲爾德食品（Smithfield Foods）等公司購買美國豬隻，因為中國的肉加工商需要整隻動物。
農業部在聲明中說：「及時報告和發布農產品出口銷售的數據，是有效運作市場的關鍵。」該部門每週會發布商品出口銷售數據，以更新農產品期貨價格。現在出口商必須報告完整的畜體、切塊肉品和裝箱量的銷售。
阿契爾金融服務公司（Archer Financial Services）商品經紀人史密斯（Dennis Smith）表示，農業部過去因為訊息不足以致該部門的數據不算完整；但規則現在已經很清楚了。他說：「這將為我們對中國的豬隻屠宰提供更好的視角——他們實際需要多少豬肉。實際說明輸往中國的美豬出口量。」
史密斯菲爾德食品公司日前重新布置了維吉尼亞州的加工廠，將豬隻切成3等份後盒裝出口至中國，但從6月開始，美國出口商改把整頭生豬運往中國。根據農業部的數據，到今年9月底，總出貨量達到7萬8,390噸，超過2017年的676噸。
與其它供應商相比，美國加工商雖然因為北京的高額關稅、在對華銷售方面較為劣勢，但中國進口商似乎仍願意支付關稅應對國內需求；美國市場亦因此受到影響。
