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然而，來到這裡的旅人，除了想看到雲霧繚繞的大雪山美景，享受山城的自然風光，其實還有另一個重要的美食行程——品嘗民宿主人親手烘焙的法式小甜點！
裴世貴和林盈帆這對年輕的夫妻，在東勢往卓蘭的山路上開設了一家度假民宿，同時販售精緻的甜點。裴世貴雖不是餐旅科班出身，卻在2014年遠赴日本學習藍帶廚藝課程，有了法式甜點製作的基礎後，再回到台灣反覆實作，直到取得豐碩成果，才開始正式販售法式小甜點。
超迷人 法式經典小點
他們最拿手的法式甜點，就是最經典的瑪德蓮和費南雪。像貝殼蛋糕的瑪德蓮，口感溼潤，奶油香氣濃郁；像黃金磚塊的費南雪，不但吃得到堅果的焦香，還可品嘗到紮實卻綿密的口感，一口咬下，焦糖的強烈氣息瞬間彈跳出來。
法式甜點中最具經典的瑪德蓮和費南雪。（攝影／賴瑞）
迷人的小酥餅，有維也納酥餅、佛羅倫汀脆餅、鹹蛋黃酥餅，沙布列厚切夾心。（攝影／賴瑞）此外，還有很多迷人的小酥餅。像黃玫瑰的維也納酥餅，充滿奶油檸檬的清香，而佛羅倫汀脆餅則布滿爽脆的杏仁片和開心果仁，澄黃的布列塔尼則是奶油含量高的鹹蛋黃酥餅。另外，沙布列厚切夾心也很討喜，兩片酥鬆的厚圓餅夾著單純的巧克力內餡。
遠離人群 享極致甜品
雖說這幾款小巧可愛的法式知名甜點，也有推出宅配，但還是有很多客人願意不辭辛勞地來到甜點店，選一個遠離人群的賞景角落，享用當日現做的蛋糕、蛋塔。
草莓季節時的巧克力塔最是甜美，看起來簡潔的塔底卻有著豐富的夾層，除了基本塔皮還夾上一層淡淡的草莓醬，草莓醬薄層上再添加一層香草海綿蛋糕，輕薄如紙的海綿蛋糕上塗滿巧克力醬後，才用飽含巴芮脆的巧克力蓋頂，最後以一片透紅的鮮果草莓做裝飾。
草莓季節時的巧克力塔最甜美。（攝影／賴瑞）這麼多層次細膩堆疊成的巧克力塔，一口咬下，真的不是「驚奇」兩字足以形容，簡直就無法言語，不明白這麼複雜濃郁的派塔，到底是怎麼做出來的？更不用說另一款溫柔檸檬塔，除了濃到散不去的檸檬塔皮，還有輕盈柔軟的檸檬鮮奶油和表皮烤得酥脆的檸檬蛋白霜，整個散發檸檬酸甜氛圍的甜塔，讓人內心湧出滿滿的感動。
溫柔檸檬塔。（攝影／賴瑞）海港城 人氣法式吐司
除了上山，也可以下海，往台中港三井商城走，寬敞的購物空間裡，平日總是寧靜舒適。選一個風和日麗的好時光，來此享用人氣法式吐司，店家以日本紅極一時的法式吐司為主角，再搭配生菜沙拉、炸魚、炸雞和蒜香鮮蝦，組合成了一份份清爽可口的餐點。
炸魚排三明治和綜合莓果法式吐司。（攝影／賴瑞）日本人氣吐司當然不同於一般法式吐司，是日本麵包職人花費半年的時間才研發出的獨特配方，如今也在台灣原貌重現。口感特別紮實的厚片圓吐司，必須浸泡在雞蛋、牛奶特調的基底液中，精準地計算好時間才取出，入鍋煎烤出各種不同的口味。
鹹香義式蒜蝦 配珍奶
日本人氣法式吐司可搭配生菜沙拉、炸魚、炸雞和蒜香鮮蝦點。（攝影／賴瑞）
珍珠奶茶麵包布丁。（攝影／賴瑞）
搭配蒜香鮮蝦的鹹香吐司，是採用有鹽奶油煎成的，外皮酥脆內部柔軟的口感和義大利香料特調的醬汁，配合有著獨特的奶香味，非常適合不喜歡甜膩口感的客人。還有新推出的珍珠奶茶麵包布丁，則適合喜愛甜食的年輕客人，將煎得香脆的法式吐司切成小布丁後，與紅茶風味的卡士達醬混合，再撒上滿滿的波霸珍珠粉圓，最後再放上幾朵奶茶冰霜，不必等到炎炎夏日了，珍珠奶茶化身的吐司小甜品隨時都可享用。
速食客 炸魚排綜合莓果
不想到密閉空間用餐的客人，可以選購店家特別安排的外帶餐盒，到涼爽的戶外野餐。炸魚排三明治除了炸得酥脆的白魚肉排，還可以吃到濃郁的切達起司，附上的炸薯條有著綿密的口感，不同於一般速食店的薯條。
炸魚排三明治。（攝影／賴瑞）
綜合莓果的吐司外帶餐盒。（攝影／賴瑞）喜歡蔬果的客人可能會更開心了，綜合莓果的吐司外帶餐盒可說是色彩繽紛，幾顆顯眼的鮮紅大草莓和寶藍小藍莓，已經讓人口水直流了，再加上切成小圓柱的香蕉、小巧可愛的莓果粒，配上夾著藍莓醬的法式吐司酥塊，和澆淋在表層的酸甜藍莓果醬，美麗到極至的莓果餐盒，會讓人捨不得吃，看著它就心滿意足了。◇
