炎炎夏日養生之道 多吃紅色食物養心

夏季損傷心氣 以養心為要

夏天氣溫升高，容易心氣煩躁，會間接影響血壓，而且經常進出冷氣房，室內、室外溫差大，也容易傷害心血管的健康。

中醫所講的「心」和西醫指的心有點不一樣，西醫的心就是指心臟這個器官，而中醫的心包括兩類：一個是實質的心臟，另一個是精神上的心。在中醫看來，夏季屬火，又因火氣通於心、火性為動，容易使人心神煩亂，出現口渴、胸悶、心悸、失眠等症狀，此時就要護心、養心、固護心陽。 

中醫古書記載：「心者，君主之官。」、「心，生之本。」再根據五臟與五色的對應，心臟對應的是紅色，因此夏季要用紅色食物養心。

多吃5種紅色食物 達養心之效

按照中醫五行學說，紅色為火，入心，補氣血；從西醫角度看，紅色水果和蔬菜含有番茄紅素、花青素等豐富的抗氧化劑，這些物質的抗氧化性很強，還能降低罹患心血管疾病的風險。

中醫認為：「春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎。」（Fotolia）

趁著夏季養心，不妨在夏季多吃下列5種紅色食物。

1. 櫻桃

櫻桃味甘、性溫，可以藥用，梁陶弘景著的《名醫別錄》中記載：「櫻桃能調中，益脾氣。」櫻桃也可用於治療虛證、大補元氣、補血、滋潤皮膚。櫻桃生食或煎湯飲用，可治病後體弱、貧血、食慾不振、失眠等症狀。 

櫻桃生食或煎湯飲用，可治病後體弱、貧血、食慾不振、失眠等症狀。 （Shutterstock）

櫻桃的皮富含纖維質，果肉中含豐富的維生素C和鉀，有助於維持血壓穩定。加拿大農業及農業食品部（AAFC）表示，櫻桃是花青素的主要來源之一。花青素不僅可以抗氧化、抗炎、抗癌，對於血管、血小板和脂蛋白具有多種助益，還能降低罹患冠心病的風險。

2. 紅棗

紅棗味甘、性溫，可補心氣、平胃氣、健脾氣。中醫師杜美賢表示，紅棗在臨床上主要用於脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等症的治療；對於經血過多而引起貧血的女性，經常喝紅棗水可起到改善面色蒼白和手腳冰冷之效。 

紅棗含有的黃酮類化合物，也有助於鎮靜、降壓、改善睡眠的效用。（Shutterstock）

中醫師吳明珠說，經常吃一些紅棗，對於保養心臟有益。紅棗可擴張血管，增強心肌收縮力，能使血中含氧量迅速增強，從而增加供給心臟的氧氣；在加速新陳代謝的同時，還能改善心肌營養。此外，紅棗含有的黃酮類化合物，也有助於鎮靜、降壓、改善睡眠的效用。 

3. 赤小豆

赤小豆入心、小腸經。夏天多吃一些赤小豆，可以緩解口渴煩躁，同時對於暑天溼邪導致的水腫，尤其是下肢水腫脹滿者能起到緩解作用。（Shutterstock）

赤小豆又叫赤豆、紅飯豆，長得和紅豆有一點相似，但略為細長。赤小豆入心、小腸經。夏天多吃一些赤小豆，可以緩解口渴煩躁，同時對於暑天溼邪導致的水腫，尤其是下肢水腫脹滿者能起到緩解作用。

4. 西瓜

西瓜的水分十足，因此被奉為防暑佳品。西瓜性寒，歸心、胃、膀胱經，有降火、除煩止渴、降壓利尿、寬中下氣等功效。

西瓜含有大量茄紅素，瓤越紅的西瓜，茄紅素越多。茄紅素是抗氧化力最強的天然營養素之一，能夠促進身體新陳代謝、抗老化、預防心血管疾病；曾有研究顯示它對於預防乳癌和前列腺癌也有效用。

西瓜含有大量茄紅素，瓤越紅的西瓜，茄紅素越多。夏天晚上吃西瓜，容易加重身體寒溼之氣，半夜易出現嘔吐、腹瀉的現象。（Shutterstock）

心醫堂中醫診所院長吳國斌表示，夏天身體能量的特點是陽氣在外、陰氣在內，到了晚上身體的陰氣更盛，由於西瓜多食易積寒助溼，損傷脾胃陽氣；夏天晚上吃西瓜，容易加重身體寒溼之氣，半夜易出現嘔吐、腹瀉的現象。

5. 番茄

番茄屬寒涼，最好煮熟食用；腸胃虛寒、患寒咳者勿吃太多生番茄。（Shutterstock）

番茄的茄紅素含量也很高。營養師陳小薇說，比起吃生番茄，炒熟的番茄的茄紅素更容易被人體吸收。中醫則認為，番茄屬寒涼，最好煮熟食用；腸胃虛寒、患寒咳者勿吃太多生番茄。 

除了上述介紹的5種紅色食物之外，其他的紅色養生食物還包括胡蘿蔔、紅蘋果、山楂、洛神花、紅豆、牛肉、羊肉等，都可以在夏季多攝取，達到養心之效。◇