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「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」這首教人節約和珍惜糧食的《憫農詩》，近來被中國國家主席習近平用來「制止餐飲浪費」，中國餐飲業紛紛出奇招來節約食材，但更多人關注的是，習究竟看到了什麼困難，為何要求節約糧食呢？
網路異見人士楊帆（化名）對大紀元說，站在百姓的角度，聽到習的呼籲感覺是荒唐的，「平民百姓都到了吃草的地步了！若要節約的話，先從政府、從公務員節約做起。許多農民每個月養老金領不到200元，還能夠怎麼節約？」
近因：水患帶來糧食減產
習近平提出「重視糧食安全」，恐怕是有依據的。今年南方暴雨造成嚴重水患、內澇，許多地區災情慘重，陸續傳出莊稼被洪水淹沒、作物倒伏爛秧，一些農民搶收稻米，出現顆粒無收的現象，造成糧食減產。
民間環保人士、淮河衛士霍岱珊對大紀元記者說，他今年和環保組織到水災嚴重的地區，在鐵路沿線也看了一些淹水的情況，「今年的洪水、內澇，對秋季的糧食收成，會有一定的影響。」
北京水資源專家張俊峰對大紀元表示，今年的洪水，屬於十年一次的週期性大水，其總雨量不是最多的，但相對集中，導致水患的原因，主要是江、河、湖、海的行水區房子越蓋越多，河道縮窄，甚至填平，「存水區都變成了房地產，種了房子。」
他認為，真正影響糧食安全的是農村空心化的問題，亦即種植糧食的人越來越少了，而且有很大一部分糧食轉化到肉、蛋、奶的飼料上去，造成很大部分糧食的消耗。
根本上的危機：農民不種糧 農村空心化
張俊峰提到的農村空心化問題，北京市民趙平（化名）也持同樣看法。趙平對大紀元表示，習近平為什麼要提出節儉，「連吃喝都要管，是因為他感覺到非常危機了。」「因為外部環境已經不允許進口糧食，感覺被人家掐了命根子了。」除了外部因素，對內要面對農村土地大面積流失的問題。
趙平說，「長期以來的土地所有制，糧食價格低，許多農民覺得種糧食不划算，數據上看起來雖然是年年增產，但是據我所知，農民都不種糧食了，因為沒有到城裡打工賺錢來得划算。」
近年來，土地流轉的現象在中國農村十分常見。亦即擁有土地承包經營權的農戶，將土地經營權轉讓（轉包、互換、股份合作等）給其他農戶或經濟組織，官方美其名是解決農村土地閒置的現象。
根據趙平實地觀察，「許多地方流失得很嚴重，農村土地和十年前相比，耕地面積可能少了一大半。」
與美元脫鉤存風險 中共糧食進口有隱憂
趙平認為共產黨會呼籲節約不是擔心無法進口糧食了、百姓會挨餓，主要是擔心政權沒辦法維穩，「他們自己（共產黨官員）也得吃糧食，得保證他的軍隊、維穩力量、警察、黑警得有糧食吃啊，所以缺糧了怎麼辦，他們也得思考。」
近日美中雙方在軍事、經貿、科技、外交等多領域加劇對抗，路透社8月13日稱，不排除美方可能將中方排除在全球美元體系之外，從而帶來毀滅性後果。
中共頂級智庫中國社會科學院經濟學家余永定一年前在美國《評論彙編》期刊（Project Syndicate）刊登文章就預測說，若貿易戰升級為貨幣戰，將重創中國經濟；而且中共在這方面幾乎沒有任何迴旋餘地。
時事評論員李林一說，如果未來美中衝突加劇，美國不許中共再使用美元，那麼中共再想進口商品就不會容易，其中也包括糧食。由於中共的資本管制政策，人民幣遠遠沒到成為國際通用貨幣的程度。習的這番話也是害怕未來中共可能在糧食上出大問題。◇
