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水稻主產區受災嚴重
中共農業農村部所刊文章題為〈今年南方洪澇對水稻生產的影響〉，其分列了早稻、中稻和晚稻的生產情況，最後得出結論：雖然早稻、中稻和晚稻都受到不同程度的影響，但通過擴大種植面積、增強技術保障等，水稻同樣可以在大災之年獲得豐收。
江西鄱陽縣農民李先生在7月18日就告訴本報，今年大水是全流域性的，江西產糧大縣都遇上洪災，「早稻基本絕收，一年一季的中稻這個時候是成長階段，遇到洪水浸泡會大幅減產，也基本沒什麼希望。電視講豐收是騙人的鬼話。」
資料顯示，中國水稻的主要生長區域在南方，其中蘇、滬、浙、皖、贛、湘、鄂、川8省（市）的全部或大部，以及陝西南部、河南信陽地區，是中國最大的稻作區（華中稻作區），占中國水稻面積的67%；另外，位於雲貴和青藏高原的西南水稻作區，水稻面積占中國的8%。
根據中共官媒消息，6月以來，大面積的水稻主產區多次、長時間遭受洪澇災害侵襲。其中安徽省截止8月3日，農作物受災面積237.8萬畝，直接農業損失8.71億元（人民幣，下同）。
江西的南昌、景德鎮、九江、上饒等10個設區市以及贛江新區共99個縣從7月6日開始經歷洪災。農情調度數據顯示，截至7月中旬，江西早稻受災面積449.5萬畝。7月19日的數據顯示，早稻絕收面積達118.5萬畝。
湖南省從6月22日以來遭強降雨襲擊，截止7月4日，其14個市州、118個縣市區和1,621個鄉鎮受災，農作物受災面積13.2萬畝。
此外，四川省目前正飽受洪水肆虐，已於8月18日啓動史上首次一級（最高級）防汛應急響應；湖北、江蘇、上海和浙江等省市也經歷了不同程度的洪澇災害。
早稻產量品質雙降
按照播種和收穫季節，水稻分為早、中、晚稻。早稻一般於3月底4月初播種，7月中下旬收穫；中稻一般4月底5月初播種， 9月中下旬收穫；晚稻在早稻收割後播種， 10中上旬收穫。
安徽省農業農村廳7月20日發布水稻澇災後管理技術相關通知，其中提及安徽全省雙季早稻收穫期較去年及常年均推遲7~10天；一些低窪地區的水稻內澇受淹、倒伏，出現受水淹沒頂且無法排水的情況；大部分短時過水的也會受持續陰雨影響，出現灌漿受阻、倒伏、稻穗發芽情況。
據「中華糧網」7月31日消息，湖南岳陽部分地區的早稻今年單產大幅減產，且因為持續降雨，部分地塊早稻受淹，新季早秈稻青粒多，籽粒不飽滿，水分偏大，必須經過烘乾，芽稻比例大增。
此外，新浪財經在7月9日報導，浙江奉化一種糧大戶表示，連續強降雨對他所種植的早稻影響很大，「不能及時開花、授粉、灌漿，導致結實率不高」，即使看上去沒問題的稻穗，剝開一看很多都是中空。
另據新華網7月21日消息，浙江省江山市多地早稻被洪水淹沒，病蟲害多發，損失較大。江山市今年早稻種植面積7.35萬畝，約有2.4萬畝受災。
雖然中國在2020年早稻擴種面積超過400萬畝，但是「中華糧網」表示，從實際了解到的情況來看，增幅有待商榷。
中晚稻收成不樂觀
上海申銀萬國證券研究所在7月下旬預計，遭遇洪災的江西、湖北、湖南、廣西和貴州五省稻穀將減產。洪災發生時，早稻正值成熟收割期，晚稻處於播種期，洪災會造成「早稻難收，晚稻難播」，稻穀產量、品質都下降。
江西政府網站7月21日發布「我省緊急佈置災區水稻搶收搶種工作」通告，稱截止7月19日，全省中稻絕收72.2萬畝，晚稻栽插進度也僅為46.1%（尤其是環鄱陽湖地區），是近年進度較慢的一年。
安徽官方7月20日表示，全省的中稻生育進程總體較去年推遲7天以上，還出現影響稻穗分化和小分蘗死亡。
由於洪災來時，中稻正處在分蘗拔節期，部分稻穗因長期浸泡水中導致生長進程延後、有效穗數減少；而洪水沒頂超過4天的面臨20%以上的減產，超過10天可能導致絕收。
進入8月後，中共鮮少提及糧食受災情況，據英國廣播公司（BBC）報導說，預計洪災會嚴重影響今年秋季糧食產量。秋糧佔中國全年糧食產量的3/4左右，其中水稻（中稻和晚稻）又在秋糧中佔比較大。
對於中共當局「水稻有望災年實現豐收」的論調，中國民眾諷刺道，「現實魔幻主義」，「中國稻米旱澇保收」，「原來最近說的節約糧食是因為這個」。
