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雖然已過了旅遊的熱點，但是現在去「崗山之眼」登高望遠，最適合不過。只要到阿公店水庫搭上接駁車，就可以輕鬆攀上高點，再順著迂迴的走道走上幾回，就踏上了8層樓高的天空迴廊，看盡崗山美景。
「崗山之眼」向下的旋轉梯，很像一支正在彈奏的口風琴。（攝影／鄧玫玲）走上雪白圓弧形的迴廊，偌大的阿公店水庫像一片藍色湖泊，平靜地躺臥在眼前，遠處的北大武山、半屏山也隱約可見，縮小成積木似的鐵皮屋、水泥房散布在綠色的山巒間，穿梭其間的蜿蜒道路、河流，一一盡收眼底。
登上「崗山之眼」，即擁有一隻看盡崗山美景的「眼睛」。（攝影／鄧玫玲）
「崗山之眼」是一把立在山頭的超級大提琴。（攝影／鄧玫玲）原來這是一把立在山頭的超級大提琴，數不清的琴弦連接在一支帶著彎鉤的提琴把上，走在提琴上的遊客都是彈奏樂曲的音符，有時清朗有時熱烈的曲調，迴盪在萬里晴空中，也流連在過往遊客的心裡。
大樹鐵橋成古蹟 時空錯置感觸多充滿歷史感的舊鐵橋，一直是鐵道迷尋訪的懷舊景點。高雄大樹的古蹟舊鐵橋，則是所有遊客都想來體驗的舊鐵道風光。
這座如長虹般橫跨高屏溪，連結高屏二地的鐡路運輸橋梁，原名為下淡水溪鐵橋，由日本工程師飯田豐二監造，在1913年完工，雖只有單行軌道，但全長1,526公尺，由24組鋼桁架及花崗岩紅磚橋墩組成的長橋，被稱作「東洋第一大鐵橋」。
長307公尺、寬8公尺的大樹舊鐵橋天空步道。（攝影／鄧玫玲）只是，100年後的遊客，卻只看到被兩個超強颱風沖毀了5座橋墩6座橋桁的斷橋。如今只能讓遊客走到高屏溪畔，就無法再往前走了，一道枕木腐朽鐵軌鏽蝕的單行鐵軌，被一面鐵柵欄隔離，就這樣一道脆弱的隔離線，分隔兩個不能穿越的時空。
長307公尺、寬8公尺的舊鐵橋天空步道，有著灰白雪亮的雕花鋼桁架，把整個鐵道空間，交織成各種不同的幾何圖案。遊客行走在鋪滿鋼板的平穩鐵道上，會發現枕木鐵軌不見任何鏽蝕的痕跡，可是怎麼一走近那座鐵柵欄，就回到令人嘆息的老舊光陰？
大樹舊鐵橋末端，有一道枕木腐朽鐵軌鏽蝕的單行鐵軌，被一面鐵柵欄隔離，分隔兩個不能穿越的時空。（攝影／鄧玫玲）走著走著，突然聽到一陣轟轟隆隆的聲響，抬頭一望，原來是一旁鐵道上長長的火車急駛而過，這才發現，原來這裡除了舊鐵道還有新鐵道？新鐵道的火車班次可不少，一班接著一班，站在舊鐵道上觀看新鐵道呼嘯而過的火車，也是一種難得的樂趣啊！
大樹舊鐵道園區附近還有廣闊的溼地公園可遊逛，在年節假期中帶著一家老小來走走，讓全家人一起享受冬日陽光的溫暖，或者到園區裡的百年瓦窯參加DIY手作體驗。
高雄大樹區還留存的三和瓦窯，距今已有百年的歷史。（攝影／鄧玫玲）高雄大樹區原是一個瓦窯興盛的聚落，隨著建築結構的改變，一家家瓦窯場相繼歇業，如今還留存的三和瓦窯，距今已有百年的歷史，但還是有燒窯的工作在進行，像是閩南式的紅瓦片、清水磚、花窗、地磚等，大部分提供給古蹟修復、廟宇建設及庭園設計的業者。
三和瓦窯裡展示的紅瓦屋頂、清水磚。（攝影／鄧玫玲）在三和瓦窯裡可以看到用百分百的黏土燒製的清水磚，黏貼成的小型的磚牆，還展示著傳統的瓦當、滴水、紅瓦屋頂，更有近期研發燒製的上釉花磚，及各種磚燒文創商品，訪客可以細細賞玩。
三和瓦窯裡陳列的文創商品，遊客可以細細玩賞。（攝影／鄧玫玲）如果想要參與手作課程，則有很多選擇，用縮小版像樂高積木一樣的磚塊砌磚，或者是在溼泥的磚瓦上雕刻，再入窯素燒，完成的磚雕作品可作杯墊或肥皂盤，還有彩繪雕磚和各種迷你小磚瓦的自由拼貼，讓訪客沉浸在磚磚瓦瓦的傳統工藝世界中。
三和瓦窯裡特別展示的傳統建築：瓦當、滴水。（攝影／鄧玫玲）★高雄駁二特區早餐：勇伯豬舌冬粉
位在高雄駁二特區的「勇伯豬舌冬粉」，每天早上5時就開門賣早餐，而且60年來勇伯店的早餐就是以豬舌冬粉為招牌！
勇伯店將豬舌、豬肚、豬心、豬頰肉慢火熬煮到軟爛後，盛放在大湯鍋上頭備用。（攝影／鄧玫玲）清洗乾淨的豬舌、豬肚、豬心、豬頰肉慢火熬煮到軟爛後，盛放在大湯鍋上頭備用，有客人點餐老闆就把豬舌、豬肚或豬頰肉切成塊放入湯碗中，再擺幾片汆燙好的青菜和一小撮冬粉，最後淋上滾燙的豬高湯，即可端上桌讓客人享用。
淋上滾燙豬高湯的豬舌冬粉。（攝影／鄧玫玲）
勇伯店最熱銷的豬頰肉充滿膠質又帶點軟筋。（攝影／鄧玫玲）第二代年輕老闆桂祥表示，很多高雄在地人從小就習慣吃這樣清淡的早餐。勇伯冬粉最有特色的豬舌肉，口感有點像豬肝，但卻有脆度；最熱銷的是豬頰肉，一口咬下竟然有牛腱肉的感覺，充滿膠質又帶點軟筋。口味重的客人可蘸點特調的豆瓣醬來吃，再喝幾口冬菜肉湯，一定會更為驚豔，湯頭濃郁卻毫無腥味，真的很佩服店家的好手藝，竟能把豬內臟煮得如此清爽可口？
★鹽埕區鬧區 阿忠「粗」米粉湯
阿忠米粉店使用純米製作的粗米粉。（攝影／鄧玫玲）
超過60年的老店「阿忠米粉湯」。（攝影／鄧玫玲）位在鹽埕區鬧區的「阿忠米粉湯」，已經是超過60年的老店。阿忠老闆告訴我們，店裡使用的是純米製作的粗米粉。來店裡的客人，一定會先來一碗小卷或虱目魚米粉湯，再點幾樣特殊的小菜。煎得香酥的魚背骨和虱目魚肚是最受歡迎的，如果想點更特別的，那就來盤汆燙生腸或酥炸生腸吧！
小卷米粉以燙熟的小卷為主，再搭配粗米粉油蔥酥。（攝影／鄧玫玲）
虱目魚米粉，撒上油蔥、青蔥末，就是一道懷念的好滋味。（攝影／鄧玫玲）「魚背骨」是虱目魚切下兩側魚肉後，留下的帶肉魚背鰭，煎香後咬著背鰭上的肉吃，很有趣。那「生腸」到底是什麼？原來是虱目魚的魚腸啊！去掉雜質淘洗乾淨的整副魚腸，入鍋燙熟或下油鍋炸酥，吃起來軟嫩酥脆，一點魚腥味也沒有，感覺不出是魚內臟。
切下虱目魚兩側魚肉後，留下帶肉魚背鰭，叫「魚背骨」。（攝影／鄧玫玲）
虱目魚的魚腸就是所謂的「生腸」！（攝影／鄧玫玲）搬遷到鹽埕區大公路上的大ㄎㄡ胖碳烤三明治，可是碳烤三明治的創始老店，招牌碳烤三明治，由三片碳烤過的吐司夾入醃漬的小黃瓜片、火腿、煎蛋和自製沙拉醬，看起來平淡無奇，可是吃起來卻有點驚奇。
炭烤三明治是用傳統的「烘爐」烤出來的。（攝影／鄧玫玲）客人如果發現店家在操作平臺上擺放的一爐熱烘烘的炭火，就會明白店裡的每一片吐司都是用這爐傳統的「烘爐」烤出來的。木炭燒紅後，再架上鐵架把一片片吐司烤熱，而且只需短短幾秒鐘，就能烤得香味四溢。
招牌碳烤三明治，看起來平淡無奇，可是吃起來卻有點驚奇。（攝影／鄧玫玲）當然客人會好奇，為何還在用阿嬤時代的炭火爐烤麵包呢？老闆總是告訴客人，炭火烤出來的吐司麵包飽含水分，即使放涼也一樣溼潤好吃，而且充滿炭香味，所以半世紀以來一直是高雄人無法忘懷的滋味。◇
