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國立自然科學博物館自26日起推出新春第一檔「眼不見微菌—微真菌特展」，透過深入淺出的四大單元展示，帶大眾認識這些肉眼無法辨識的微真菌特性，並展示它們在生活中不同的應用。科博館館長焦傳金、財團法人食品工業發展研究所所長廖啓成、中華民國真菌學會理事長謝松源也來到現場致意，焦館長期待未來能與食品所、真菌協會持續共享資源，一起共創交流火花。
策展人黃俞菱博士表示，一般大眾對真菌的認知有限，但其實微真菌和生態系中其他生物、人類生活關係密切，觀眾可透過本特展了解科博館如何發現、保存與研究真菌的生物多樣性，從生態、生活、與學術研究等多元面向認識微真菌。共同策展人張瀛之則強調，這次特展要闡述一個重要概念，眼睛看不到的微真菌，本身並無「好」、「壞」之分，只是當它們和不同生物、物質與環境交互作用過程中，可能對不同的生物帶來或「好」或「壞」的影響。
岩石上常發現的地衣，其實是微真菌與藻類或藍綠菌的共生體。（記者賴瑞／攝影）本次特展共分四個單元：1. 真菌世界單元，介紹真菌的形態、大小與多端的變化，常見的香菇、蘑菇、金針菇等菇類，都是大型真菌，而肉眼看不見的真菌，就是本次特展的主角－微真菌。2. 「是敵是友？微真菌與其他生物」單元，說明微真菌與其他生物間緊密的共生關係，與寄生在昆蟲身上、導致寄主死亡的蟲生真菌。3. 眼不見為淨單元，說明眼睛看不到的微真菌，本身並無「好」、「壞」之分，但當它們和我們的身體、環境及其他生物、物質交互作用，確實會對你我的生活帶來或好或壞的影響。最後一單元「菌種保存庫」，以科博館的真菌實驗室一隅為場景，帶觀眾一窺博物館如何透過真菌蒐藏庫保存乾燥標本，以真菌種原庫長期保存活菌株，讓未來的研究有更多可能。
冬蟲夏草是蟲生真菌中的實體，並非蟲體。（記者賴瑞／攝影）無論你我是否意識到，微真菌早已深入我們的生活，從日常飲食、用品、醫療健康食品，到各種酒類、發酵茶，醬油、味噌、紅麴等調味料，豆腐乳、起司、天貝等發酵食品與東西方麵食，以及清潔劑、飲料、化妝品、醫療用藥、健康食品等日常用品，我們的飲食與生活處處充滿著微真菌。然而，不當儲存會造成食物發霉、產生真菌毒素(如黃麴毒素)，因而也會引發真菌性疾病，這些則讓人聞之色變。
微真菌早已深入我們生活中各種用品。（記者賴瑞／攝影）「眼不見微菌—微真菌特展」自即日起展出至11月27日止，觀眾可在新年假期或閒暇時間前往科博館第三特展室參觀。
