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其實不管怎樣變化，只要了解它的配料、搭配方式，很多配料在街上的商店都可以買到，有閒情的時候自己買些材料回家搭配一下，或者進行簡單的烹飪，都會讓人讚不絕口。一起來看看，西班牙的經典甜點都有哪些花樣？
西班牙油條佐巧克力（Churros con Chocolat）
這可能是人們最熟悉的西班牙甜點，簡單說，就是那種炸的甜油條，外面裹著砂糖。它的口感和美國著名的甜甜圈差不多，但是形狀完全不同，而且名字叫成了「吉拿棒」，一下子就提升了質感，帶有異域風情。Costco賣的，就是它的簡化版本。
在西班牙，它的變形版本可多啦！有長條的、有捲的、有螺旋狀的，街上的麵包店、小吃店到處都有售賣。吉拿棒的外形帶有稜角。因為它們的製作過程，是把和好的麵團通過一個星形的噴嘴擠出，所以就在油條的外面留下了稜角的形狀。
搭配一杯香濃潤滑的熱巧克力，是西班牙人經典的搭配方式。
杏仁糖杜隆（Turrón）
西班牙版本的杏仁牛軋糖。（Shutterstock）
這是西班牙版本的杏仁牛軋糖。裡面含有杏仁、蜂蜜、穀物、巧克力等。把所有配料均勻混合，放在冰箱大約六小時即可硬化成形。招待客人時，切片裝盤，配上一壺熱茶。
西班牙小甜餅（Polvorones）
質地細膩的西班牙小餅乾。（Shutterstock）
以前，這是西班牙宗教儀式上食用的小脆餅，現在已經成了大家任何時候想吃就吃的零食。這種餅乾質地很細膩，咬在嘴裡碎成像粉末一樣，特別鬆軟。
西班牙法式吐司（Torrijas）
西班牙的法國吐司。（Shutterstock）
這是西班牙版本的法國吐司，使用老化的硬皮麵包經過牛奶、紅酒、蜂蜜和香料醃漬後，再裹上一層蛋液，在橄欖油內炸至焦黃。口感外焦裡嫩，有點像法國吐司和麵包布丁的結合體。
切片上桌的時候，西班牙人還會撒上肉桂糖或淋上蜂蜜，或搭配熱巧克力作為蘸料。
蝸牛麵包（Ensaimadas）
最早這是西班牙人復活節的時候才吃的甜點，現在也是一年四季隨時享用，經常作為家常早餐或下午茶的零食。這種麵包做成螺旋的形狀，像蝸牛殼一樣。傳統的版本裡面不夾帶餡料，現在人們會在裡面填充各種餡料，像奶油、南瓜醬、巧克力，甚至牛軋糖等。
西班牙焦糖布丁（Flan）
西班牙的焦糖蛋奶凍，帶有橘子和檸檬皮口味。（Shutterstock）
這是香草味蛋奶凍，熱量比其他甜點低一些，很受歡迎。吃的時候上面一般會淋上焦糖。
加泰隆尼亞焦糖奶凍（Crema Catalana）
這就像是蛋奶凍的升級版。裡面的奶黃由蛋黃、牛奶、肉桂粉、橘皮製成，最後表面用火槍噴火烤出一層脆脆的表皮。一般的蛋奶凍多是香草口味的，而這款甜點是橘子和檸檬皮口味。另外用料是牛奶而不是奶油，在爐子上燉熟，而其他蛋奶凍都是在烤箱烤熟。
聖女大德蘭蛋黃糕（Yema de Santa Teresa）
按照西班牙人的傳統，每年10月15日會烘焙這種蛋糕紀念聖女德蘭（Saint Teresa），也是西班牙商店經常看到售賣的傳統甜點之一。它的配料非常簡單，就是蛋黃、水、砂糖、粉末糖，有的時候滴上一些檸檬汁。
米布丁（Arroz con leche）
濃稠的米牛奶布丁，西班牙常見的甜點。（Shutterstock）
這是一種濃稠的米飯牛奶布丁。最基本的配料是熟米飯、牛奶、肉桂、糖、橘皮或檸檬皮，人們可以根據自己的口味做出各種變化的版本，冷吃、熱吃都可以。是西班牙常常用來招待客人的一道甜點。
奶昔（Leche Merengada）
這是西班牙冰淇淋店都會賣的一種奶昔，口感介於奶昔和冰沙之間。配料包括牛奶、白糖、蛋白、肉桂和檸檬皮。
巴斯克奶油（Goxua）
西班牙版本的提拉米蘇。（Shutterstock）
這是一道分層的甜點，類似義大利人的提拉米蘇（Tiramisu）。底部一層是美酒浸過的手指餅乾（ladyfingers），上面一層蛋奶羹，最上面一層香脆焦糖層。這道甜點搭配任何一道大餐都不會出錯。
蜂蜜奶酪（Mel i Mató）
蜂蜜淋在微鹹的奶酪上，是又一道西班牙經典的甜點。（Shutterstock）
顧名思義，這道甜點就是把蜂蜜淋在奶酪上享用。這也是在西班牙很常見的一道甜點，方便又美味。食用的時候還可以搭配堅果、果醬、水果乾或是新鮮的水果。◇
