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媒體報導，台南鴨蛋產地收購價漲至每台斤40元，價格創近六年來新高，農委會畜牧處23日澄清，端午節前2個月是鴨蛋黃採購旺季，因此，3月中旬產地價漲2元、每台斤40元是節前檔期合理現象。
媒體報導近來飼料成本上漲，加上之前的雞蛋荒，連帶影響蛋鴨產業，台南鴨蛋產地收購價漲至每台斤40元，鴨蛋價格創近6年來新高。農委會畜牧處副處長江文全澄清表示，鴨蛋蛋價其實相對穩定。
江文全說，鴨蛋就產地價來說，去年1、2月每台斤新台幣32元，同年3月22日因應端午節前需求旺季到來，漲2元、變成34元，去年6月下旬每台斤漲至36元，主因是端午節後還有中秋節烘焙業使用需求會顯現，這波上揚是市場機制在供需出現波動時的常態現象。
再來是去年8月初因接近中秋節前需求增，又漲到每台斤38元，不過節後就回跌至36元。去年僅12月上揚至38元，是受國際穀物價格波動，影響飼料成本所致。
今年3月中旬鴨蛋價格又上揚到每台斤40元，江文全說，這是因為又來到端午節（6月3日）節前需求旺季所致，包粽子所需的鹹蛋黃，製作約需3至4週，都須事先採購，因此節前2個月是需求旺季，目前觀察近期鴨蛋漲2元是節前檔期合理現象，農委會會注意是否有不合理漲幅出現。
他也補充，鴨蛋最大產地是屏東，其次是彰化，去年3月蛋鴨數約213萬隻、月產蛋數392萬台斤；今年3月在養鴨隻約200萬隻，月產蛋數約370萬台斤。
