loading...
咖啡師徐詩媛，代表台灣參加2022 WCE世界盃咖啡沖煮大賽獲得冠軍。（台灣咖啡協會提供）台灣咖啡師再度在國際賽事大放異彩。代表台灣參賽的咖啡師徐詩媛，參加2022 WCE世界盃咖啡沖煮大賽獲得冠軍，她在14日受訪時表示，這次能拿到這麼好的成績，除感到驚訝外，又很高興，很感謝每個幫助我的人。
台灣咖啡協會14日舉辦媒體見面會。代表台灣參賽的咖啡師徐詩媛，參加2022 WCE世界盃咖啡沖煮大賽（World Brewers Cup Championship，WBrC）獲得冠軍，也是她第2次參加世界盃比賽。
徐詩媛向《大紀元時報》分享，有了上次經驗後，比較能知道怎麼準備、應變，後續也做了很多改善，特別在指定沖煮項目上，找了不同國家的烘培豆子練習，花了很多心思，當時想「只要比上次成績更好就夠了」，沒有要得名的想法，「就是把自己做到最好，全力以赴去做，就夠了」。
徐詩媛在十分鐘的決賽影片中，表現得從容、溫婉，同時又帶著不失自信的笑容，談到過程中是否會緊張？徐詩媛笑著說，上場時不會緊張，最緊張時刻是在等待出場前，那段時間，每位選手都在後台準備，她則是想著「等等就要換我上台的緊張感」，自己心理壓力也大，但真正上場時，「反而一切都沒有緊張感，我很享受比賽當下」
徐詩媛說，這次使用的賽豆是哥倫比亞莊園的Mikava，她用不同研磨的粒徑大小，去做混合，喝起來其實像是綜合咖啡，用不同豆子泡的咖啡，但其實是同一種豆子。
世界盃咖啡沖煮大賽冠軍得來不易，整體耗時兩年的準備時間，徐詩媛分享，練習很常都是自己一個人練習，雖會感到孤單寂寞，但都會給自己一個「明確目標」，每天都會總結及解決當日的練習問題，成就感就會被一點一滴累積上去，必須要知道「練習絕對不會背叛你，最後這些東西都是自己吸收，過程中也就能獲得最大收穫。」
徐詩媛在2016年正式踏入咖啡行業，但並非本科，資訊科系畢業的她，曾經投入軍職簽三年約，約滿後至職訓局上課，才發現對咖啡的喜愛，她分享，自己出生在傳統家庭、相對保守，家裡也希望，她能用成績打造更好未來，但在完成學業後，曾經一度感到迷惘，參加職訓局課程是一個契機，進而發現對咖啡的熱情。
不只是學習課本上的內容，更重要是「學以致用」，徐詩媛說，其實她對課本上的內容「也不在行」，她認為若在課本上找不到興趣，可能就要往其他方向發展，不見得所有事情都能在書本上學到，有時真的需要改變環境，才能知道「自己想要選擇什麼方向」，鼓勵莘莘學子多元發展，找到自己的興趣。
