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疫情放緩餐旅業者開始搶食商機，築間餐飲集團看準台灣人超愛吃和牛！於後疫情時代順勢推出火、烤吃到飽。築間餐飲集團表示，餐飲火烤市場商機龐大，旗下「有之和牛鍋物放題」中壢門店，即日起升級全新用餐型態，推出火、烤兩吃，鍋物提供5款和牛，燒烤提供2款薄切和牛任選無限吃到飽，讓更多愛好和牛的民眾，體驗不同吃法，中壢人即刻開烤！
築間餐飲集團指出，和牛之所以令饕客為之瘋狂，肉質本身好，油花均勻分佈是重要關鍵，另烹調技巧也是火烤吃到飽迷人的所在，以火鍋來說是薄切肉片，湯底滾時，涮20秒左右，六至七分熟最剛好，看見肉轉為咖啡色，卻仍帶點粉紅時，入口即化的口感，吃的到日本和牛真正的精華原味；燒肉則有麻油及椒鹽調味後，每面烤20秒，建議3-4分熟度最剛好。
築間餐飲集團表示，「有之和牛鍋物放題」中壢門店緊鄰百貨商圈，交通主要幹道，消費力相當高，提供94個位子，其中火烤36個位子，鍋物每人午餐538元起，晚餐588元起，和牛吃到飽788元起，再升等火烤兩吃，每人仟元有找，CP值相當高。
築間餐飲集團也說，主打鴛鴦鍋的「有之和牛鍋物放題」，從中午11點營業到凌晨4點，連續17小時營業，想吃就走，吃鍋、燒肉，隨時相聚。價位從538-1,880元（服務費一成另加），12種靈魂湯底，除了招牌的昆布、豚骨湯底外，還有行家必點的「麻辣奶香」湯底，以燈籠椒、乾辣椒、荳蔻及龍眼等配方製成獨特香氣的麻辣鍋，搭配上濃郁的奶香鍋，讓麻辣湯增添另一種溫潤口感。
築間餐飲集團董事長林楷傑同時也預告，集團持續看到桃園市場，其中主打個人火鍋的築間幸福鍋物，於桃園地區還有2家門店要展店，分別於龍潭區與八德區，消費潛力無限，加速集團於桃園佈局。◇
