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在民俗療法中，蒲公英有很多功效：助消化、強化免疫力、降血壓、抗發炎、減輕水腫等。整株蒲公英都可以泡茶，包括根、葉和花朵三部分，風味十分獨特。
居家庭院可能隨處都有蒲公英，所以自製蒲公英茶飲很方便。而且你可以蒲公英茶為基底，加入各種風味的調料，例如：檸檬、薑、萊姆、香草、薰衣草，或其他茶葉和香料，就能變化出多種口感的蒲公英茶飲。
整株蒲公英都可以泡茶，包括根、葉和花朵三部分，風味十分獨特。（Shutterstock）下面介紹幾種常見的蒲公英飲料：
蒲公英花茶：色澤鮮黃，味清甜，花香撲鼻。
蒲公英茶葉：色澤淡綠，味清新如青草，頗似淺淡的綠茶。
蒲公英根茶：烘焙過的蒲公英根，散發強烈的煙燻氣味，似咖啡般香醇，也稱為蒲公英咖啡，常用來代替咖啡，但不含咖啡因。
歷史悠久
許多文化中都有喝蒲公英茶的習慣，在中國、歐洲和埃及，更有超過千年的歷史。作為傳統的草藥，蒲公英因其廣泛的療效而備受推崇。數百年來，在歐洲和中國，蒲公英一直用於民俗療法，治療各種病症，如尿道感染、發炎、解毒和感冒。
所以在日常生活中，蒲公英茶經常用來作為養生茶飲，目的是清除體內毒素、減輕發炎。它還能增加益生菌，幫助腸胃消化。雖然現代科學已經提供很多證明，支持蒲公英茶飲的傳統療效，不過，還是有待進一步的研究證明。
在北美洲，蒲公英草也非常普遍，即便在低光照地區，它們依然生長旺盛。家裡的後院很容易就能長出蒲公英，只要你不施灑除草劑或殺蟲劑，採摘自家庭院的蒲公英，直接泡茶是很安全的。
健康功效
蒲公英含有豐富的β-胡蘿蔔素、鎂、鈣、鐵和鋅，同時含有維生素A，已有研究證明，維生素A可能預防白內障、腹瀉、麻疹和乳癌。
目前已有科學研究佐證，蒲公英茶飲可能具有以下功效：
1. 改善消化系統：蒲公英根含有大量纖維，有助消化。而且蒲公英茶飲能夠增加腸道益生菌，能減輕腹脹、脹氣和消化不良的症狀。
2. 強化免疫系統：蒲公英也是維生素C的最佳來源，維生素C能夠有效提升免疫力，這可能是蒲公英能夠預防感冒的主要原因。
3. 降低血壓：蒲公英所含的鉀，有助於降低血壓，同時可能也會幫助腎臟有效過濾毒素，使血流更順暢。
4. 抗發炎：蒲公英含有蒲公英甾醇（taraxasterol），具有抗發炎、抗氧化作用。發炎與許多慢性疾病都有關聯，抗發炎也有助於抗癌。
5. 減輕水腫：曾有醫學記載指明，蒲公英茶飲可作為利尿劑，或許是因為蒲公英含有大量的鉀，能幫助身體排出鈉。利尿劑通常能緩解水腫、經前症候群和腹脹。
6. 改善肝功能：蒲公英含有多醣體（polysaccharides），可保護肝臟，幫助肝臟製造膽汁，以及幫助肝臟過濾食物中的有害化學物質。
蒲公英確實含有豐富的維生素和礦物質，不過凡事都是一體兩面，蒲公英的營養價值對於患有某些疾病的人來說，可能就要注意它的副作用。
對於大部分的人來說，蒲公英茶飲是沒有傷害的，但是有些人碰觸或食用蒲公英會有過敏反應。而且蒲公英對於某些藥物會產生藥物相互作用，如果你正在服用其他藥物，最好詢問醫生，確認你是否可以飲用蒲公英茶。
搭配不同風味調料的蒲公英茶飲。（Shutterstock）保存方式
沖泡蒲公英茶可以用新鮮的蒲公英，或晒乾的蒲公英，可從自家庭院採摘，也可從超市購買包裝好的蒲公英茶。如果是沖泡自製的蒲公英茶，最好用乾燥的蒲公英，比較節省時間。把蒲公英的花朵或葉子直接放在陽光下晒乾，或用食品脫水機去除水分。
不論是新鮮的蒲公英或晒乾的，都可以保存於密封罐中，這樣就能保留蒲公英的香氣和風味。但是不能用透明的玻璃罐，必須用深色的玻璃罐或錫罐，因為透明玻璃無法抵擋陽光照射，會破壞蒲公英的外觀和味道。
蒲公英風味茶
蒲公英茶不管是熱飲或冷飲，都要用熱水先浸泡蒲公英根、葉或花。如要做冷飲，就先讓蒲公英茶降到室溫後，再放入冰塊。如果是浸泡蒲公英花，最佳的水溫是攝氏93度，蓋上杯蓋浸泡約7~10分鐘，浸泡越久苦味越濃。
蒲公英茶本身帶有微苦的口感，如果想要平衡這種苦澀的味道，可以加入蜂蜜、其他的調料或茶葉，藉以調和，甚至創造不同的口味。
以下是搭配6種不同風味調料的蒲公英茶飲。
1. 檸檬和萊姆：檸檬是最常見的茶飲調料，但是檸檬很容易就會搶了蒲公英花茶的味道，所以一杯茶的檸檬用量不要超過1茶匙。近來流行用萊姆搭配茶飲，切一小塊萊姆加入茶中，能激發出全新的風味。
2. 薑：將一片老薑先放入煮開的水中浸泡，等水溫稍降再放入蒲公英花一起浸泡。微微辛辣的老薑，提升了蒲公英花茶的口感，且不會搶走蒲公英花的香氣。
3. 香草莢：新鮮香草莢剁碎，與乾燥的蒲公英花混合，一起保存在密封罐中。沖泡時，香草風味濃郁，讓蒲公英花茶口感更滑順。
4. 薰衣草：薰衣草搭配蒲公英花茶的最佳比例是：薰衣草1：蒲公英4。
5. 玫瑰果茶：玫瑰果茶與蒲公英花茶一起在熱開水中浸泡，瀝出花瓣和玫瑰果，然後放入肉桂棒便可飲用。
6. 南瓜香料：蒲公英咖啡搭配南瓜香料，溫暖香醇，是秋天的最佳茶飲。用鐵鑄鍋烘焙蒲公英根後，將南瓜香料與蒲公英根一起放入煮開的水中，煨煮10~20分鐘，瀝出蒲公英根與香料，在茶中加入鮮奶油，灑上些許肉桂粉即可飲用。◇
許多文化中都有喝蒲公英茶的習慣，在中國、歐洲和埃及，更有超過千年的歷史。只要不施灑除草劑或殺蟲劑，採摘自家庭院的蒲公英，直接泡茶是很安全的。（Shutterstock）
