斷食能抗癌？ 中醫：並非人人適用

健康養生作家艾瑞克•柏格（Eric Berg）訪問罹患前列腺癌第4期的癌症患者蓋•特南鮑姆（Guy Tenenbaum），他在發現罹患癌症之前，有高血壓、高膽固醇、第二型糖尿病、骨頭和關節疼痛、發炎等問題，而且體重約230磅，但是進行斷食抗癌之後，癌細胞消失了。

特南鮑姆說，2018年他因為左胸疼痛去醫院檢查，被檢查出攝護腺特異抗原（PSA）很高，數值達57，需要立即做切片檢測。當檢測結果出來時，泌尿科醫師和腫瘤科醫師都說來不及治療了，癌細胞已經轉移到胸骨頭，大概還有3個月的壽命。

他想活下去，不認同醫師的預測，決定另尋他徑。於是每天花18個小時研究癌症治療，後來他找到諾貝爾獎得主、日本細胞生物學家大隅良典（Yoshinori Ohsumi）的「細胞自噬理論」。

細胞自噬 機制和作用

「細胞自噬理論」是指在斷食或禁食的情況下，由於細胞缺乏營養和能量供給，為了應對短暫的生存壓力，會出現細胞自己吃自己的「細胞自噬」現象。

自噬是通過回收分子和清除受損的蛋白質、細胞器，來維持細胞內的穩態，對於多種疾病都有預防作用，在抗癌過程也發揮重要作用。

特南鮑姆也在網路上搜尋天然抗癌方法，他得知有一位癌症患者超過25天沒有進食，後來因為缺乏營養而死，但體內的癌細胞卻消失了；於是他決定開始斷食，總共堅持了45天，直至目前還在持續間歇性斷食。

「細胞自噬理論」是指在斷食或禁食的情況下，由於細胞缺乏營養和能量供給，為了應對短暫的生存壓力，會出現細胞自己吃自己的「細胞自噬」現象。（Shutterstock）

特南鮑姆在斷食期間，不吃平常的食物，盡量避免攝取熱量，但會注意補充有助於抗癌的食物，經常喝綠茶，食用十字花科蔬菜、蘆筍等，調味取用生薑、薑黃、大蒜、黑胡椒等香料，每週吃1次小塊雞肉，以及食用蛋白質補充品，補充體力。

長期斷食抗癌 體弱者不適合

濟德中醫診所院長鄧正梁表示，長期斷食有一定危險性，而且要進行長期斷食抗癌，首先患者身體不能太虛弱，且平時注意飲食和營養充足；身體虛弱的患者，平時營養又不足，就不適合進行長期斷食抗癌。

鄧正梁説明，癌細胞與健康細胞的區別在於它們需要不斷分裂增殖，對於營養物質的需求也高，只要控制營養物質的攝取，也就能控制癌細胞的增殖，甚至餓死癌細胞。

抗癌有多種方法，一定要根據患者身體需求，採取適合的方法抗癌，有的患者需要高熱量、高營養的食物，可以採取生酮飲食抗癌。

罹癌醫師進行間歇性斷食

日本知名內科醫學博士青木厚40歲時，刷牙時偶然發現舌頭部分變白；10個月之後，吃東西時感到舌頭刺痛，經檢查確診第一期舌癌，後續安排手術切除左側1/4的舌頭。

青木厚為了預防癌症復發和罹患其他癌症，查閱大量文獻資料、進行多方研究，他想出了16小時斷食法，讓細胞產生「自噬作用」，從而消滅癌細胞。青木厚從2009年開始，持續進行間歇性斷食，至今癌症未再復發。

青木厚説，很多人或許會擔心自己能否忍受長時間的饑餓，其實最初數日有強烈的空腹感，會覺得比較辛苦，但是幾天之後，就會消失，而且習慣之後，會發現感官變得敏銳，注意力也隨之提高。

16小時斷食法，讓細胞產生「自噬作用」，從而消滅癌細胞。（Shutterstock）

青木厚建議，睡眠時間可以算作空腹時間，如早上9時吃早餐，午餐不吃，晚餐17時吃，以確保16小時的斷食時間。如果難以忍受，可從12小時開始，然後逐漸延長至16小時。

在斷食期間感到饑餓，可以吃一點不加鹽的堅果、生蔬菜、起士、乳酪等食物。

居家活化細胞自噬鍛鍊法

《CA：臨床醫師癌症雜誌》（CA：A Cancer Journal for Clinicians）2021年發表一篇研究綜述，對於超重或肥胖的癌症患者，可以選擇間歇性斷食，在斷食以外的時間搭配健康飲食和運動，有助於降低化療相關毒性和減緩癌細胞生長。

運動與斷食結合對身體更有益。青木厚除了斷食，也一直進行居家活化細胞自噬鍛鍊法。

▪︎ 抬腳尖
此動作是鍛鍊小腿的肌肉，連帶活動腳踝的運動，能達到預防跌倒、促進血液流動的效果。

步驟：
1.腳尖朝前，雙腳踩穩地板，雙手放在腰間，向前踏出一隻腳。

2.腳跟著地，腳趾輕輕向上抬起維持5秒，腳趾落地之後，換另一隻腳交替進行，每次各做5~10遍。

▪︎ 寬步深蹲
此動作是鍛鍊大腿、臀部等大塊肌肉，臀部肌肉是維持正確姿勢必要的肌肉，能有效防止背痛和肩膀僵硬。

步驟：
1.雙手放在胸前交叉或雙手握拳，雙腳張開站立，腳趾不需朝前，可輕微向左、右兩側張開。

2.視線看向前方，臀部緩緩下沉；如果上半身前傾更能給臀部帶來負荷，增強鍛鍊肌肉，但是要注意膝蓋勿超過腳尖，每次做5~10遍。◇