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臺中市大安區農會於31日上午九時在農會四樓舉行「2023年大安區優質大安芋頭評鑑比賽」，有40組區內產銷班及芋農參加，以生鮮芋頭外觀及熟芋香氣口感等項目作為評比，比賽競爭十分激烈，農友躍躍欲試競爭評鑑冠軍，最後由卓永晉榮獲特等獎。
今年評鑑比賽邀請農糧署中區分署張文美課長、臺中區農業改良場蕭政弘副場長、臺中改良場錢昌聖副研究員、臺北農產運銷股份有限公司邱智偉、台中果菜運銷股份有限公司林又嘉等五位擔任評審，根據生鮮芋頭外觀整齊度、形狀、縱剖面及病蟲害情形，以及熟芋香氣、色澤、質地、口感等項目專業評比。選出20名進入第二階段評鑑。總幹事蔡建宗十分讚賞農民的表現，十月份由大甲區農會舉辦的112年度臺中市優質芋頭評鑑活動，大安農友張原榕獲特等獎、賴科榮獲頭等獎，其中12獎項，就有7位為大安農友，此外團體組也榮獲總冠軍，芋農的表現十分傑出。
評審委員根據生鮮芋頭外觀整齊度、形狀、縱剖面及病蟲害情形做出評分。（記者賴瑞／攝影）
評審委員針對熟芋香氣、色澤、質地、口感等項目做專業評比。（記者賴瑞／攝影）農業局表示，台中為全國最大芋頭產區，全市栽培面積達881公頃，年產量達1萬5,758公噸，大安區約1/3，近230公頃，分佈於大甲、大安、后里及外埔等區，其中大安位在大安溪與大甲溪間沖積平原，擁有土壤肥沃、水源乾淨及氣候適宜的優勢，每年8月至翌年4月產季生產的芋頭口感綿密鬆軟、芋香濃郁，品質優良。臺北農產運銷股份有限公司邱智偉表示，此次芋頭評鑑難分軒輊，最後由卓永晉榮獲特等獎、蔡清潭及黃至青榮獲頭等獎、呂炳春、黃永昌及黃建嘉獲金質獎、王建鋐、鍾智良、卓國章及賴定弘榮獲銀質獎。
參與評鑑的大安芋頭品質優良。（記者賴瑞／攝影）農會總幹事蔡建宗表示，芋頭為安農五寶之一，農會除了每年舉行芋頭評鑑比賽之外，也輔導農友銷售至台北果菜市場，為協助農民增加收益，也建立「大安溪芋」標章品牌行銷通路，且將芋頭製成各種加工品，例如真材實料的芋頭香腸、國宴主廚阿慶師指導合作的芋頭排骨酥湯、大安酒莊製造的芋燒酎等。農會盼藉比賽邀各界農業好手較勁，提升芋頭栽培技術與品質，推廣正值產季的優質大安芋頭。
