【安可人生】對症下藥 突破經營瓶頸

這些症頭絕無可能協助「患者」解決相關問題！再套句電影《與恐龍冒險》的經典對白，「不能用問題來干擾心，要對症下藥才行。」應該更能心領神會。

Chiang將屆耳順之年，憑多年日本料理廚藝、實務，外加風水大師評估，去年第三季拿出銀行貸款和自籌創業準備金共約200萬，承接一間頂讓金90萬的日式小火鍋店，開始寫下創業甘苦日誌。隨著日曆一張張撕去，Chiang的門店獲利在損益邊緣上下徘徊。他在創業聯合諮詢場上，問我脫困方法。

「Chiang，請問當你遇到經營瓶頸時的處理方式？」我問。

「我在日料工作多年，離職時的職稱是總料理長。我都是以新商品和更新菜單的方式來因應、改善，初期感覺有提升效果，後來不知道是不是消費慣性疲乏，似乎已經起不了作用。」Chiang回憶道。

「除了你說的做法外，線上線下的規劃運作呢？」

 「線上，有朋友幫我架設Facebook粉專，其他平臺的經營管理我都沒有也不會。線下您指的是什麼？我不是已經有一家實體街邊店？」

問答至此，是否已經看出Chiang所面臨的營銷痛點？

事實上，「線下」除了實體店外，還涵蓋品宣媒介工具，如店內植栽、畫作、餐盤器皿、員工制服、服務話術、活動旗幟、促銷助成物、車體廣告、市集曝光、公益、商圈管理等運用。

不要因為失敗沮喪

「世界上有半數企業執行長，連一般人的水準都不如。」美國知名企管顧問公司資深顧問大衛．康貝爾（David Campbell）說。

學者約翰．基茲（John Kents）也表示，不要因為失敗而沮喪。失敗可以提供正面經驗，失敗是成功的捷徑，「因為每次發現錯誤就會促使我們努力尋求正確答案。而每次的新經驗都指出某些錯誤，以後更應小心避免。」

不要害怕「問題」，它是誘動解決問題藥引的DNA，會強壯無懼免疫力，形成鑽石般、最堅硬防護罩。無論創業（經營）對症下藥的解方是多或少，能否復盤、整合優缺，以果敢行動挑戰問題重返榮耀，將依那顆「心」而定！

看完本文，可以想一想：

一、為何我一直陷於類似的門店運營問題不得解困？我該如何找到對的資源、相信對的方法，和團隊一起奮力搏進？

二、自我認清：我曾引以為傲的專業技能，為何遲遲未能達到預設目標？是「知其一二，而非知其所以然」造成？

 （作者現職：中華民國全國創新創業總會／奇佳餐飲管理顧問公司 資深專案顧問）◇

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