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中國的漲價潮不僅包括水電、燃氣、高鐵票，甚至被中國民眾調侃為「窮人三件套」的泡麵、榨菜、飲料也避免不了。分析認為，這是針對中國三線以下城鄉地區民眾的一輪漲價大潮。
不久前，中國「康師傅」泡麵突然宣布全面漲價。據「中新經緯」報導，袋裝麵的建議零售價由2.8元（人民幣，下同，約新台幣12元）調整至3元；桶裝麵則由4.5元調整至5元，泡麵因此進入5元時代。
與此同時，與泡麵搭配的榨菜也漲價，而且漲幅驚人。據媒體統計，2008年以來，涪陵榨菜旗下的烏江榨菜漲價多達13次。每包榨菜的量越來越少，價格卻越來越高。普通80克的烏江榨菜縮減為70公克，售價從最初的5毛錢漲到3元，若按重量計算，每斤（0.5公斤）價格超過20元，比豬肉價格還貴。
近日，《第一財經》報導，有多家飲料商證實，可口可樂和百事可樂的汽水產品價格已悄然上漲。在上海、廣州等地便利商店販賣的500毫升可樂，售價從4元漲到4.5元；680毫升漲至5元。
漲價潮正「圍剿」普通人生活
中國財經媒體平台「智谷趨勢」的文章指出，泡麵、榨菜、可樂漲價的背後，是針對下沉市場（指中國三線以下城鄉地區）的漲價潮，包括水電、燃氣、高鐵票等公共設施的漲價，且這一波「圍剿」普通人的漲價潮，才剛剛開始。
而在一線城市，上海水價的最高漲幅達到50%，廣州的水價漲幅也接近34%。此外，廣東、湖南、安徽、江蘇等多省公布電價調整方案，最高漲幅達30%。深圳、福州、鎮江等125個市縣，也相繼發布天然氣漲價方案。
文章認為，這一波漲價潮是避無可避的大勢所趨。今年初，中共把國內生產毛額（GDP）成長目標訂為5%，消費者物價指數（CPI）漲幅在3%左右；但中共國家統計局數據顯示，4月的CPI漲幅僅0.3%。因此物價上調當然就勢在必行，其中泡麵、榨菜和可樂的漲價就是剛性需求，成為這一輪漲價的急先鋒。
泡麵的消費者多為打工族，其需求就是：快、便宜、能吃飽。因此對這些人來說，就算漲到一碗5元，泡麵仍是CP值最高的。另一方面，泡麵、榨菜、可樂都具有一定的壟斷性。例如康師傅和統一就占據65%的泡麵市場分額，只要「大哥」漲價，其他品牌就會跟進。
一線城市餐飲消費下滑 低價競爭激烈
據中共官方公布的數據顯示，今年1月至4月，北京、上海、廣州、深圳等四座一線城市餐飲消費下滑，北京全市社會消費品零售總額4,649.1億元，比去年同期下降0.2%；餐飲收入422.2億元，下降2.3%，其中，4月北京餐飲收入為104.19億元，與去年同期相比降幅達8.9%。
上海在今年前4個月的消費數據和北京相差不多，社會消費品零售總額為6,061.33億元，比去年同期下降1.3%。分行業看，住宿和餐飲業零售額490.26億元，下降2.5%，降幅高於批發零售業。
同時，餐飲業的低價競爭愈演愈烈。消費者越來越追求CP值，9.9元的咖啡、奶茶和早餐套餐很受歡迎。為了生存，北京各大商家都捲入了低價戰，《21世紀經濟報導》指出，在北京餐飲業最活躍的朝陽區，許多中高端餐飲業加入了低價的團購市場，如寶格麗酒店、四季酒店等都推出低價團購套餐。
市場競爭越來越激烈的後果，就是加快行業洗牌速度。企查查數據顯示，今年1月至5月，四大一線城市新註冊餐飲企業數為5.3萬家，比去年同期下降5.8%，注吊銷數為3.1萬家，增長3.7%。顯示新入局的餐飲企業更少，但倒下的卻更多了。◇
