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大坑麻竹筍值產季 60攤小農市集供嘗鮮

臺中領鮮農產品黃金玉冷筍品牌推廣暨浪漫「竹」光音樂晚會,將於15日下午1時30分,在大坑里福德祠前廣場舉行。(記者黃玉燕/攝影)
臺中領鮮農產品黃金玉冷筍品牌推廣暨浪漫「竹」光音樂晚會,將於15日下午1時30分,在大坑里福德祠前廣場舉行。(記者黃玉燕/攝影)
【記者黃玉燕/台中報導】

時令來到端午節前,臺中大坑地區麻竹筍進入盛產期,透過低溫預冷技術,可讓麻竹筍長期保鮮、口感更爽脆。為加強推廣,臺中地區農會結合市府水利局與市議員曾朝榮,規劃15日在大坑里福德祠前廣場辦行銷活動,現場同時展售在地農特產近60攤,邀民眾到大坑吃美食、體驗休憩景觀;主辦方表示,依照過往盛況,今年預估參與人數會達數千人。

臺中地區農會總幹事廖述宗表示,今年大坑麻竹筍剛進入採收期,從五月端午節前到七月,竹筍產量會漸漸增加,因為今年冬季地區降雨較少,有影響到竹筍的發育,預估今年產量會與去年相當,預冷筍去年市價一公斤40元,今年希望可以到50元。針對預冷技術,他說,大坑竹筍有先天環境,且由市農會及改良場提供一種無菌的種苗,給農民進行竹園的更新,產出的竹筍再加上黑色帆布袋覆蓋,減少曬到太陽與出青狀況,因此品質相當優良。

廖述宗說,農民一早採收送到農會,經過篩選,去年收成340公噸竹筍,用在製作與冷筍僅30多公噸,也就是挑選品質最好的用來做預冷筍,且農民採收還有一個急速冷鏈的作用,把鮮筍進泡冷水三度至五度約一小時,降低纖維老化,保鮮與風味,拉長保存期限達三周,也不會影響到竹筍的風味。

現場同時展售在地農特產近60攤,邀民眾到大坑吃美食、體驗休憩景觀。現場同時展售在地農特產近60攤,邀民眾到大坑吃美食、體驗休憩景觀。(記者黃玉燕/攝影)
議員曾朝榮指出,活動邀請近60攤小農美食及創意市集,並邀請家政班老師現場「筍包」DIY製作,還有摸彩,讓鄉親品嘗美味、又好玩。議員曾朝榮指出,活動邀請近60攤小農美食及創意市集,並邀請家政班老師現場「筍包」DIY製作,還有摸彩,讓鄉親品嘗美味、又好玩。(記者黃玉燕/攝影)

臺中領鮮農產品黃金玉冷筍品牌推廣暨浪漫「竹」光音樂晚會活動,將於15日下午1時30分,在北屯區東山路二段100巷1-1號,大坑里福德祠前廣場舉行。活動安排手作DIY、名廚竹筍創意料理,還有大獎摸彩及知名舞團樂團表演。

5日記者會,行政院中部服務中心執行長莊競程表示,自己是大坑出身的囡仔,很開心這次活動可以出席宣傳,無論是大坑盛產的黃金玉冷筍,或是鄰近風景宜人的大坑山步道,都可以讓民眾更貼近自然環境,體驗多樣的休閒空間。

議員曾朝榮指出,他從小熟悉北屯大坑,擔任議員更深知大坑山區因地域關係,資源不足,因此結合農業局、水利局等單位共同行銷活動;為積極推展各區優質農產品,活動邀請近60攤小農美食及創意市集,並邀請家政班老師現場「筍包」DIY製作,還有摸彩,讓鄉親品嘗美味、又好玩。

水利局副局長馬名謙說,大坑溪連接新社至北屯,每年新社花海都會湧入大量賞花遊客。為吸引觀光人潮,花費總計7,700萬元辦理整治,經過整體環境營造後,將可達到環教融合、共遊大坑的目標。