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肌少症是老年失能的凶手，據研究顯示，肥胖也會提高肌少症好發風險，陽明交大與國立體大組成跨校團隊，針對中年肥胖族群進行研究，證實高強度間歇運動搭配高蛋白飲食可抑制食慾，有助於控制體重，還能延緩肌肉衰減並改善心血管代謝。
陽明交通大學物理治療暨輔助科技系教授陳喬男、博士徐國禎與國立體育大學教授錢桂玉組成跨校團隊，進行高蛋白飲食的研究。
研究團隊針對平均年齡近60歲的中年肥胖族群，實施持續三個月的高強度間歇飛輪運動，經由研究發現，即使運動後食慾明顯增加，但只要在運動後30分鐘內補充高蛋白飲品，不僅飢餓感會降低，還會降低吃宵夜的機會，顯示在中高強度運動後攝取高蛋白飲品，是一種有效的體重控制策略。
另外，研究也顯示，這群人連續三個月採取高蛋白飲食再加上運動下，膽固醇和三酸甘油脂明顯降低，顯著減少脂肪量，同時改善胰島素敏感性、葡萄糖耐受性和發炎反應，並增強肌肉力量和運動能力。
陳喬男說，心寬體胖是中高齡族群普遍性的問題，衍生出的是心血管疾病，運動量減少會讓肌肉流失更快速。她進一步向《大紀元時報》表示，高齡者大多都會有肌少症，但近來有許多研究發現，肥胖會加速年長者肌少症的發生，研究團隊盼從前端就開始介入，改善其肌肉功能、運動能力，避免邁入高齡時，發生肌少症。
但陳喬男提醒，此次研究是在驗證高蛋白飲食在中高年齡族群的運動生理表現，並非表示只吃高蛋白飲食是良好的體重管理方法，運動才是一切的根本，體力（活動能力）與心血管及代謝疾病風險的管控，是比體重更值得注意的事。◇
