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中國月餅賣不動 代工廠做3休1

吃月餅最大原則就是要節制,並且把握「少量、小口、配茶」這幾個原則。(123RF)
吃月餅最大原則就是要節制,並且把握「少量、小口、配茶」這幾個原則。(123RF)

【記者許蒔/綜合報導】中秋節吃月餅,是中國人不可缺少的習俗。每年這個季節,月餅就進入了銷售旺季,但今年月餅市場生意難做,有商家打7折促銷,有代工廠做3休1,有飯店業務背了1萬盒的銷售任務。

9月2日,深圳一家月餅代工廠的銷售經理凌峰(化名)向《時代週報》說,「往年,節前的半個月是銷售高峰期,生意是最火爆的,我們忙得凌晨都在出貨。但今年訂單量明顯少了,工作強度也降下來了。」凌峰所在的工廠承包了深圳多家星級飯店的月餅代工業務,但今年的市場情況讓他多少有些無所適從。報導說,月餅生意越來越難做了。

廣州一家大型月餅代工廠銷售經理張釗(化名),主要服務省內數十家餐廳。往年,張釗手頭的客戶,往往中秋前兩個月便陸續下訂單。但今年各餐廳都在觀望,直到中秋前一個月才開始集中下單,而且下單數量也低於往年。

「手頭的老客戶,訂單量整體下滑了20%,銷售速度變慢了。往年這個時候,各個餐廳已經賣完一批貨在追加訂單了,但是今年,他們光把手頭的貨賣完就夠嗆(很難了)。」張釗說。張釗表示,因為沒訂單,有些廠家現在是工作3天休1天。

深圳一家星級飯店負責餐飲業務的李霞(化名)表示,第二季以來就感受到了市場消費意願的減弱。據她觀察,今年來飯店辦升學宴、滿月宴的顧客明顯變少了。如來喝早茶的客人,人均消費也從往年的300元(人民幣,下同)降到了今年的約160元。報導說,去年,李霞的飯店賣出了1.3萬盒月餅,她將今年月餅的銷售目標下調到了1萬盒。即便如此,還是賣不動。

「往年的銷售季,一個週末的早茶時間段能賣出100~200盒月餅,今年,週末能賣出個10盒月餅都算不錯了。以前一口氣能買10盒月餅的客人,今年才買兩盒,還要討價還價。」李霞表示,和往年比,今年賣月餅,幾乎沒錢賺。

由於市場競爭激烈,今年各月餅品牌很早就開始搞促銷活動。不少消費者注意到,往年高價的月餅基本消失了,商家主推的月餅禮盒,價格也比往年有明顯下降。

中國自媒體「納食」報導,消費降級的風還是吹到了月餅界。今年中秋,和月餅市場的熱度一起降下來的還有月餅的價格。某大型超市月餅售賣區的消費者表示,「往年的天價月餅今年幾乎都見不到了,不管是貨架上的正價月餅禮盒還是促銷區價格都實惠了很多」、「包裝也沒那麼花裡胡哨過度追求精美了,看起來清爽了很多。」

此外,除了現場銷售管道之外,納食在線上電商平台搜索之後也發現,從月餅禮盒的銷量上來看,與現場銷售情況一致的是,百元價格帶仍占主流。

中國極目新聞報導,9月4日、5日,在武漢市場發現500元以上的天價月餅難覓,不少超市的月餅禮盒正在做促銷活動,有的低至7折,有門店貼出「2盒8折」、「滿額減10元」的折扣優惠資訊。

9月4日,武漢江夏永旺夢樂城內的超市月餅售賣專區導購員葉女士表示,現在大部分禮盒裝月餅7折出售,一次性購買10盒以上可享受買一贈一優惠。◇