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秋天是大量水果上市的季節，梨香甜多汁，有清熱解毒、潤肺生津的功效，特別適合乾燥的秋天食用。韓國首爾大學一項研究顯示，飯後吃個梨，有利於排出體內積存的致癌物，特別是燒烤后吃梨，有利於防癌。
研究團隊調查結果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴，在吃梨後會顯著降低，饮用加熱過的梨汁功效尤為明顯。專家建議，在人們熱衷於吃煎烤食品、速食類食品的今天，飯後吃個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。
現代醫學研究也證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，對咽喉有養護作用。（Fotolia）
梨的功效與作用
現代醫學研究也證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，對咽喉有養護作用；梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨是有好處的。另外，梨雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低，中老年人多吃梨，可以幫助身體淨化器官、軟化血管，還能促進血液循環把血中的鈣質運送至骨骼，增強骨鈣質。
1. 飯後吃梨可排體內致癌物
韓國首爾大學醫學院預防醫學科楊美熙教授領導的研究小組，對吸煙者進行了試驗，讓他們在4天內連續每天吃750克左右的梨，並測定吃梨前後小便中多環芳香烴的代謝產物1-羥基芘含量。調查結果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴，在吃梨後會顯著降低。
2. 止咳化痰 清熱降火
在營養學界，梨有個很響亮的名頭——天然礦泉水。它多汁、少渣，卻含有豐富的葡萄糖、果酸、鐵等多種微量元素、膳食纖維以及維生素A、B、C等，具有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養血生肌、潤肺去燥等功能。
3. 可治療「春季季節病」
春季氣候比較乾燥，容易口乾舌燥，加上一些細菌的入侵，病毒開始活動繁殖，人很容易患上呼吸道疾病，出現咳嗽、咳痰等症狀。經常吃梨，可減輕症狀並能有效地治療「春季季節病」。
4. 促進消化 補充水分
梨汁富含膳食纖維，是最好的腸胃「清潔工」。飯後喝杯梨汁，能促進胃腸蠕動，使積存在體內的有害物質大量排出，避免便秘。梨汁含有80％以上的水分，可用於高熱時補充水分和營養。
5. 能當「護牙劑」
吃梨時會咀嚼到一些清脆的顆粒，它可有效清除牙縫裡的菌斑。專家稱，吃半個梨就能清除牙齒中20％的菌斑，對身體可有百利。
6. 養陰潤燥消風
在春季氣候乾燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解乾燥。
7. 可解酒 保護肝臟
梨子清涼潤胃還解酒。梨雖然甜，但熱量卻很低，極適合愛吃甜又怕胖的人食用。吃個梨能清涼潤胃；特別對於愛好喝酒的人而言，因為梨含有較多醣類物質和多維生素，對肝臟有一定的保護作用。
