2025 年 4 月 24 日 星期四
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鮭魚

鮭魚要連皮吃嗎？ 專家這樣看

鮭魚要連皮吃嗎？ 專家這樣看

美味人生
夏雨-
鮭魚富含營養，護心又護腦，是許多人喜愛的魚類料理。不知道大家吃鮭魚時，是否連皮一起吃呢？魚皮對健康有益嗎？以下與讀者分享....
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幼鮭沾染抗焦慮藥物 改變洄游大海習性

幼鮭沾染抗焦慮藥物 改變洄游大海習性

科技要聞
夏雨-
瑞典最新研究顯示，幼鮭被水中的人類抗焦慮藥物服利寧汙染，恐怕會在洄游過程中「奮勇直前」，做出脫離魚群等冒險行為。研究人員....
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到底差在哪 長命百歲的人吃什麼？

到底差在哪 長命百歲的人吃什麼？

健康生活
李立心、JoJo-
營養師表示，適當的搭配可以讓食物發揮最大的健康效果。日本電視臺TBS節目《到底差在哪？》（ 《この差って何ですか？》 ）....
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科學料理各種魚 烹煮零失敗

科學料理各種魚 烹煮零失敗

美味人生
斯圖亞特．法里蒙博士（Dr. Stuart Farrimond，食品科學家） 譯者／張穎綺-
編按：過年到了，餐桌上必不可少魚料理，象徵「年年有餘」！購買魚類食材，該選什麼魚、怎麼挑呢？今天將為讀者們介紹，用科學研....
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加拿大鮭魚洄游20年最多 原因成謎

加拿大鮭魚洄游20年最多 原因成謎

寰宇搜奇
夏雨-
加拿大卑詩省的鮭魚洄游是世界上最令人歎為觀止的遷徙之一。每年10月，該省都會有成千上萬的鮭魚，跟隨自然的呼喚，完成四年一....
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美水壩拆除不到1個月 鮭魚重返棲地產卵

美水壩拆除不到1個月 鮭魚重返棲地產卵

萬象
星宇-
美國PacifiCorp電力公司在1918年至1962年間，修建了許多水壩用來發電，但這些大壩使生活在太平洋的鮭魚無法經....
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電鍋版餐酒館料理：蒜香鮭魚蕪菁

電鍋版餐酒館料理：蒜香鮭魚蕪菁

美味人生
山田英季 -
用電鍋便能輕鬆做出道地的餐酒館料理。因為不是用高溫調理，不僅能保留恰到好處的口感，食材的美味也不流失。 ....
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老粵菜經典味 豉汁蒸鮭魚骨豆腐

老粵菜經典味 豉汁蒸鮭魚骨豆腐

美味人生
梁志生-
鮭魚（salmon），粵語發音即三文魚。其含有高蛋白質、ω-3脂肪酸及維生素D，被視為有益的食物。尤其因其營養豐富，富含....
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中捷諧音梗出包 「同鮭魚進」廣告惹議

中捷諧音梗出包 「同鮭魚進」廣告惹議

台中
黃玉燕-
此前壽司店家促銷活動，只要名字有「鮭魚」就能免費吃大餐，掀起坊間一陣改名風潮，例如有人改名「潘同鮭魚盡」。未料，近日有網....
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省時快速 氣炸鍋冷凍肉料理

省時快速 氣炸鍋冷凍肉料理

美味人生
李若琳-
使用氣炸鍋做料理，方便又快速，尤其對處理一些冷凍肉類，更是省去許多解凍、再煮熟的時間。 ....
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你吃懂鮭魚了嗎？

你吃懂鮭魚了嗎？

美味人生
李若琳-
鮭魚美味又營養，可謂餐桌上的超級海鮮。在家自煮，從挑選鮭魚到香噴噴的魚肉端上桌，過程中包含哪些技巧呢？....
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加拿大鮭魚游到高雄 《永恆的循環》駁二首映

加拿大鮭魚游到高雄 《永恆的循環》駁二首映

高雄
方金媛-
2022~2024年為「加拿大藝術文化交流年」，高市府與加拿大駐台北貿易辦事處合作，加拿大VR作品《永恆的循環》6月29....
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精采瞬間！洄游鮭魚與阿拉斯加棕熊

精采瞬間！洄游鮭魚與阿拉斯加棕熊

寰宇搜奇
陳俊村-
每年到了繁殖季節，大量鮭魚會逆流向上，從大海洄游到出生河流的上游產卵，形成非常特殊的景觀。而美國阿拉斯加州的棕熊，也因為....
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鮭魚之亂？你吃下肚的是哪種鮭魚

鮭魚之亂？你吃下肚的是哪種鮭魚

美味人生
劉景燁-
現在吃鮭魚，正是時候！秋冬是鮭魚的盛產季節，鮭魚脂肪含量高達30%，富含ω-3脂肪酸，能夠預防心血管疾病。然而，鮭魚細分....
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遭酸「何不食肉糜？」　陳吉仲：替消費者設想

遭酸「何不食肉糜？」　陳吉仲：替消費者設想

綜合
賴玟茹-
中共片面宣布臺灣石斑禁令後，農委會主委陳吉仲呼籲國人少吃鮭魚救石斑，遭網友酸「何不食肉糜？」。對此，陳吉仲8日表示，這是....
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恢復人類正統文化,關注人權和信仰自由,忠於事實真相,自由公正獨立,全方位報導環球新聞