2025 年 4 月 4 日 星期五
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雞蛋買回來需要洗？小心細菌滲透

雞蛋買回來需要洗？小心細菌滲透

健康生活
夏雨-
雞蛋是大多數家庭餐桌上的常見食物，但很多人都有一個疑問：買回家的雞蛋是否需要清洗？專家表示，在超市買的盒裝蛋不應該水洗。....
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雞蛋新鮮度如何判斷？最佳保存法報你知

雞蛋新鮮度如何判斷？最佳保存法報你知

健康生活
夏雨-
雞蛋是攝取蛋白質的最佳來源，幾乎每個家庭的冰箱都會備上一盒，那麼雞蛋怎樣保存最好？放冰箱能放多久？如何判斷是否新鮮？看看....
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年菜吃不完 正確保存、加熱 不變質安心吃

年菜吃不完 正確保存、加熱 不變質安心吃

焦點
中央社-
過年期間常有豐盛年菜吃不完，許多人習慣將剩菜放進冰箱，隔餐加熱食用，竹市衛生局及社區營養推廣中心營養師彙整常見食物保存迷....
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家中常備香料：九層塔 如何延長保存？

家中常備香料：九層塔 如何延長保存？

品味生活
張玉-
九層塔或羅勒在世界各國的廚房中，都是非常受歡迎的香草植物。其獨特的香氣，能為各種料理增添風味，無論是用來製作青醬、加入沙....
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國際橄欖油價飆升 有哪些替代方案？

國際橄欖油價飆升 有哪些替代方案？

美味人生
夏雨-
今年以來，由於全球整體的氣候變遷、強勁的高利率、通貨膨脹等問題，導致整體橄欖油業價值鏈的大幅度損失。對一般消費者而言，超....
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延長保鮮期 葉菜類保存4訣竅

延長保鮮期 葉菜類保存4訣竅

品味生活
曾晏均-
通常雨季一過，菜價都會大幅上漲，尤其是一些葉菜類，比如：高麗菜、地瓜葉、空心菜，價格較易受到天雨波動。這是因為這種葉菜類....
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懂挑、懂吃！營養滿分的木瓜

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美味人生
李若琳-
木瓜營養豐富，味道甜美，熱量低，而且也是維生素C的極佳來源，具有極高的養生功效。如何挑選好吃的木瓜？木瓜怎麼吃更味美營養....
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生薑用不完 久存不壞有妙招！

生薑用不完 久存不壞有妙招！

美味人生
李若琳-
薑，自古以來即是藥食同源的食物。經不同方法炮製，又有功效各異的生薑、乾薑和煨薑等。入口辛辣的生薑是常用的調味去腥佐料，也....
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如何延長香蕉的存放期？

如何延長香蕉的存放期？

美味人生
陳俊村-
從超市買來的香蕉，在家裡放個幾天，通常就會從綠色變黃色，甚至會從黃色變成過熟的棕色或黑色。有什麼方法，可以延緩香蕉變熟的....
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師大揭祕文保中心 修復近千件文物、名畫

師大揭祕文保中心 修復近千件文物、名畫

綜合
林紫馨-
專為受損畫作或各式文物進行健檢診斷與保存維護，且堪稱是畫作「五星級健檢中心」的臺師大文物保存維護研究發展中心（文保中心）....
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堅果飄出油耗味？該如何挑選和保存

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美味人生
李若琳-
堅果有益健康又美味，很多家庭喜歡購買經濟大包裝，但往往還沒過期，就飄出油耗味了！油耗味意味著堅果品質下降，再多吃，恐有健....
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沒有開罐器 也能打開罐頭？

沒有開罐器 也能打開罐頭？

品味生活
陳俊村-
罐頭食品因為密封和真空，通常可以保存很久，所以很適合作為防災食品來儲存，以備戰爭或各種天災等不時之需。萬一你手邊沒有開罐....
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哈密瓜吃法/切法變化式 讓夏天更趣味

哈密瓜吃法/切法變化式 讓夏天更趣味

美味人生
郭靜馨-
哈密瓜是很受歡迎的夏季水果，不僅美味，營養成分更不會遜色於別的水果！把哈密瓜列入飲食清單，更是零失敗的選擇。....
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食安寶助攻 玉荷包新鮮到家

食安寶助攻 玉荷包新鮮到家

高雄
方金媛-
高雄是全臺最大玉荷包產區，高市府結合智慧科技，從專利光照防治蟲害，到建置IoT設備監測天災等，為農產品加值的成果。為克服....
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米的保存 光冷藏就行了嗎？

米的保存 光冷藏就行了嗎？

品味生活
蘇冠米-
你家的米，是存放在廚房的米桶中，還是放在冰箱？要完善的保存米，即便是放在冰箱，還有哪些要注意的地方？....
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