2025 年 3 月 20 日 星期四
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經典大蒜麵包 酥脆口感最對味！

經典大蒜麵包 酥脆口感最對味！

美味人生
America’s Test Kitchen 編譯／徐海韻-
大家熟悉的大蒜麵包，作法很簡單，但要做到好吃，就不是那麼容易的事了！不是蒜味太重，就是不夠味，或麵包烤得不夠酥脆，口感不....
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三種超級食物 提升免疫功能

三種超級食物 提升免疫功能

健康生活
楊景端（紐約北方醫學中心行政總裁）、王佳宜-
季節的腳步慢慢步入冬天，又到了流感的高發期。有三種超級食物可以提升免疫功能，幫助我們抵抗各種疾病，它們就是——番薯、菠菜....
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罕見「吸血鬼病」超怕大蒜

罕見「吸血鬼病」超怕大蒜

寰宇搜奇
陳俊村-
除了傳說中的吸血鬼怕大蒜之外，美國明尼蘇達州一名女子也怕大蒜，因為她罹患罕見的「吸血鬼病」，無法食用任何含有硫的食物，尤....
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受不了羊肉羶味？ 試試這樣煮

受不了羊肉羶味？ 試試這樣煮

美味人生
李若琳-
羊肉性味甘、溫，適合大部分人食用，有豐富的營養成分，有暖中補虛之效，是冬季最受歡迎的食材之一。 ....
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掌握這些技巧 發揮最強大「蒜香」

掌握這些技巧 發揮最強大「蒜香」

美味人生
劉景燁-
蒜頭可以說是用途最廣的一種辛香料了！幾乎在各種菜餚中都可以見到它的蹤影。可是你是否想過，烹煮時，真的將蒜頭的美味發揮出來....
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大蒜防癌抗老化 中醫教你自製大蒜油

大蒜防癌抗老化 中醫教你自製大蒜油

健康生活
蘇冠米-
自古以來，大蒜在東西方的飲食和藥用方面，都扮演著重要角色。食用大蒜好處多，但生蒜的刺激性讓一些人望而卻步，將蒜做成大蒜油....
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大蒜料理吃出免疫力

大蒜料理吃出免疫力

美味人生
金奉京-
大蒜不僅是最常使用的辛香料之一，還具有強身健體的效果，可抑菌、預防感冒、抗癌。將大蒜製成蒜油，可運用於多樣料理，美味又養....
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昂貴的進口超級食品 值得購買嗎？

昂貴的進口超級食品 值得購買嗎？

醫療新聞
徐海韻-
是什麼讓一種食品成為超級食品呢？其實沒什麼。門檻也很低。事實上，「超級食品」只不過是食品行業創造的一個術語而已。....
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產學合作 大葉大學大蒜萃取物研究獲專利

產學合作 大葉大學大蒜萃取物研究獲專利

彰投
謝五男-
大葉大學藥用植物與保健學系副教授蔡仁傑與澄清綜合醫院醫師謝佳珍進行產學合作，帶領學生宋依玲、劉沛均共同研究，經過動物實驗....
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大蒜種植新技術 可以調節蒜味濃度

大蒜種植新技術 可以調節蒜味濃度

天文新知
李少維-
維吉尼亞理工大學的研究人員近來發現，原來通過控制大蒜生長過程的一個代謝環節，可以控制大蒜的藥效和氣味。....
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大蒜堪稱「天然抗生素」 泡醋喝增強免疫力

大蒜堪稱「天然抗生素」 泡醋喝增強免疫力

美味人生
曾晏均-
大蒜辛辣味濃，能解毒殺蟲、溫中健胃，所含的大蒜素具有很強的殺菌力，被稱為「天然抗生素」。大蒜可作為調味料使用，亦可入藥，....
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病毒退散 平日常見5種好食材

病毒退散 平日常見5種好食材

美味人生
施芝吟-
對抗病毒的來襲，除了維持良好生活作息之外，把握飲食的營養也很重要。北投健康管理醫院營養師潘富子，可從平日常見且容易取得的....
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哪些是食物的「天然防腐劑」 ？

哪些是食物的「天然防腐劑」 ？

醫療新聞
柯弦-
天然食物當中，就有許多具有優秀的防腐效果，例如大蒜。大蒜是目前所知抗真菌效果最強的天然食物，對於黃麴黴、黑根黴等數十種真....
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獨家！川普對中貿易戰 加州蒜農揚眉吐氣

獨家！川普對中貿易戰 加州蒜農揚眉吐氣

要聞
日前，新唐人記者走訪了位於舊金山 的美國大蒜產地，那裡的蒜農們表示，長期遭受中國廉價大蒜傾銷影響，損失嚴重。這次川普對中....
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恢復人類正統文化,關注人權和信仰自由,忠於事實真相,自由公正獨立,全方位報導環球新聞