2025 年 4 月 22 日 星期二
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首頁 鑄鐵鍋

鑄鐵鍋

科學的烹飪 選對鍋具材質

科學的烹飪 選對鍋具材質

品味生活
斯圖亞特．法里蒙博士（Dr. Stuart Farrimond，食品科學家） 譯者： 張穎綺-
挑選一組優質的必備基礎鍋具，可讓你下廚時事半功倍。你使用的鍋具是哪種金屬材質，會左右食物烹調的方式和結果，但更重要的關鍵....
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鑄鐵鍋

鑄鐵鍋

名家評論
Jeffrey A. Tucker（專欄作家） 編譯／原泉-
「沒有什麼比鑄鐵煎鍋更棒的了，不僅適合煎炸，還能用於烘焙。這是古老技術依然是最佳技術的例證，我珍視我的鑄鐵鍋，它曾屬於我....
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破除鑄鐵鍋「難用」迷思

破除鑄鐵鍋「難用」迷思

品味生活
林海柔-
鑄鐵鍋儘管厚實沉重，依然是許多煮夫煮婦們心目中的夢幻逸品。雖然加了一層琺瑯塗層可以防沾黏，有許多人仍然對無塗層、可以傳家....
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源自中古世紀的荷蘭鍋

源自中古世紀的荷蘭鍋

美味人生
林海柔-
許多熱愛露營、野炊活動的朋友們，喜歡帶上厚重的鑄鐵「荷蘭鍋」，直接將鍋具放在火堆上煮食，鍋身很厚，蓋上鑄鐵鍋蓋，高溫瞬間....
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台灣之光！螺旋槳技術 打造無敵鑄鐵鍋

台灣之光！螺旋槳技術 打造無敵鑄鐵鍋

綜合
吳涔溪-
在台北市敦化南路美麗的林蔭大道上，「大古敦南旗艦店」琳瑯滿目的鑄鐵壺、鑄鐵鍋，你可能很難想像，這些鑄鐵鍋是用世界最先進的....
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恢復人類正統文化,關注人權和信仰自由,忠於事實真相,自由公正獨立,全方位報導環球新聞