2025 年 4 月 7 日 星期一
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巧用鋁箔紙 烤出脆皮五花肉

巧用鋁箔紙 烤出脆皮五花肉

美味人生
劉景燁-
市面上賣的脆皮烤五花肉，最令人垂涎三尺的，就是那香香、酥酥、脆脆、肥而不膩的肉皮！現在，只要用對材料，一樣小東西，就可以....
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掌握技巧 像專業人士一樣烘焙

掌握技巧 像專業人士一樣烘焙

品味生活
李若琳 -
明明照著食譜做，卻還是烤得不理想？熱愛烘焙的你，別灰心，看看專業人士給出的小撇步，問題的解方也許就在其中。....
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吃剩烤雞 這樣加熱不乾柴

吃剩烤雞 這樣加熱不乾柴

美味人生
劉景燁-
美味多汁的烤全雞，往往不容易一頓吃完。只是，留到下一頓再重新加熱時，常常感覺雞肉乾柴，口感不那麼好了。這裡有一些小技巧，....
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美味藏在細節 焦香鮮甜的烤蔬菜

美味藏在細節 焦香鮮甜的烤蔬菜

美味人生
李若琳-
西式料理中常見的烤蔬菜，通常會當作主食的配菜，烘烤後爽脆鮮甜、外層焦香，有時比肉還好吃。 ....
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意外驚喜 超酥脆胡蘿蔔薯條

意外驚喜 超酥脆胡蘿蔔薯條

美味人生
Sheela Prakash THEKITCHN.COM 編譯／徐海韻-
沒吃過胡蘿蔔薯條嗎？我之前也沒吃過。最近去公婆家度假，和三個小侄子侄女一起外出家庭晚餐，孩子們吃的就是胡蘿蔔薯條和雞柳，....
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五千年前酒館驚現伊拉克古城 顛覆傳統認知

五千年前酒館驚現伊拉克古城 顛覆傳統認知

教育科普
張雨霏-
考古學家日前在伊拉克古城拉格什（Lagash）發現了一個擁有五千年歷史的酒館遺址，裡面還擺放著長凳、烤箱以及用於保持食物....
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瓦斯爐能源效率 美擬設限

瓦斯爐能源效率 美擬設限

要聞
Jack Phillips／報導、高杉-
在美國能源部週三（2月1日）提議，對天然氣爐灶和其它燃氣烹飪器具制定新的效率規則之後，圍繞是否應該封殺天然氣灶的爭論，肯....
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瀰漫在秋季的香氣 烤栗子

瀰漫在秋季的香氣 烤栗子

美味人生
劉景燁-
烤栗子是簡單、好吃，而且能溫暖腸胃和人心的零食。烤栗子的香氣，在秋冬的夜晚，讓我們的居室更溫馨。 ....
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健康低卡「冰紛月餅」 簡單又不需要烤箱

健康低卡「冰紛月餅」 簡單又不需要烤箱

桃園
徐乃義 -
中秋月餅無論是鹹甜的款式，都會忍不住多嘗幾顆，月餅為講求口感，通常會添加許多酥油，再搭配香甜的豆沙、棗泥等內餡，才會又油....
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這些你可能不知道的 烤箱安全二三事！

這些你可能不知道的 烤箱安全二三事！

品味生活
郭靜馨-
即使天天煮飯，非常熟悉廚房裡的一切事務，每天還是會在廚房裡發現一、兩件不知道的新事物，比如：烘焙紙和蠟紙能放進烤箱嗎？....
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吃剩牛排回春術 鮮嫩不柴的祕訣

吃剩牛排回春術 鮮嫩不柴的祕訣

美味人生
劉景燁-
上一頓吃剩下的鮮嫩牛排，用微波爐或烤箱加熱後，卻變得又乾又硬？其實，只要掌握4個竅門，就能讓吃剩牛排像新鮮出爐時，那樣鮮....
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挑戰味蕾！五香烤胡蘿蔔

挑戰味蕾！五香烤胡蘿蔔

美味人生
America’s Test Kitchen 編譯／徐海韻-
很多人不喜歡胡蘿蔔的味兒，但烤胡蘿蔔你吃過嗎？這樣處理，讓人一秒愛上它！ ....
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恢復人類正統文化,關注人權和信仰自由,忠於事實真相,自由公正獨立,全方位報導環球新聞