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用料理機快速調製的油醋汁，可以作為這款草莓菠菜沙拉的醬汁，再加入番茄醬和草莓醬，就能做成烤雞柳用的燒烤醬。專屬夏季的酸甜狂想曲，這個滋味，你能想像嗎？
【材料】4人份
2杯草莓（每個草莓切成4瓣，分成2份）、2湯匙香醋、1/4茶匙加1/8茶匙鹽（分開放置）、半茶匙胡椒粉（分成2份）、3湯匙特級初榨橄欖油、1湯匙番茄醬、1湯匙草莓醬、450g雞柳、140g嫩菠菜、半杯烤杏仁片、半杯碎菲達起士（feta cheese，羊起士）、半杯撕碎的新鮮羅勒葉
【作法】
1. 燒烤爐預熱至中高溫。
2. 將1杯草莓、醋、鹽和胡椒粉各1/4茶匙，放入食物料理機，攪拌至順滑。料理機運轉時，慢慢將油滴入。倒出半杯油醋汁到一個大碗中（作為沙拉的醬汁）。料理機再加入番茄醬和草莓醬，攪拌至順滑，做成燒烤醬。
3. 剩餘的1/8茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉，撒在雞肉上。烤架上刷油。將雞肉烤至可以輕鬆的從烤架上移開，約1~2分鐘。翻面，抹上食物料理機做的燒烤醬。每隔15秒翻一次面，並抹上醬汁，烤至最厚處的溫度達到約攝氏75度，再烤約3~4分鐘。移至盤中，靜置5分鐘。
4. 將菠菜、杏仁、羊起士、羅勒和剩餘的1杯草莓，加入油醋汁中，攪拌均勻。將沙拉與烤好的雞柳一起上桌。◇
