西洋參補元氣、抗疲勞 吃對方法效果好

西洋參主要產於加拿大與美國，又有其他名稱包含洋參、花旗參、粉光參等。在生物學的分類，與人參都屬於五加科（Araliaceae）、人參屬（Panax ginseng）。

中醫觀點《本草備要》書中記載：苦甘涼，味厚氣薄。歸心、肺、腎經，有補肺生津、補氣降火的功效。

3種西洋參藥膳飲品。（馬光醫療網提供）

西洋參功效：

1.潤肺止咳
《再新》提到，西洋參「治肺火旺，咳嗽痰多，氣虛咳喘，失血勞傷，固精安神，生產諸虛。」西洋參有養陰清熱功效，可以改善虛火引起的咳嗽喘促。

2.生津止渴
《本草從新》記載：「補肺降火，生津液，除煩倦。虛而有火者相宜。」西洋參可以刺激唾液腺和消化腺分泌，調解水分代謝，藉由產生津液來緩解口渴咽乾狀況。

3.補元氣、抗疲勞
西洋參「性涼而補」，《醫學衷中參西錄》記載：「味甘微苦，性涼。能補助氣分，兼能補益血分，為其性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之。」西洋參可以補充元氣，清心安神，處理虛熱、煩躁倦怠，避免過補上火氣。 

服用禁忌 茶、蘿蔔、偏冷體質

西洋參好處多多，但要注意服用禁忌。最快速的方法，就是直接請教專業醫師，讓醫師量身打造最適切的調理。

■ 食用西洋參時不宜飲茶：茶葉含有鞣酸成分，會降低吸收西洋參的有效成分。

■ 西洋參不宜與蘿蔔同吃：蘿蔔會破氣，例如：日式料理的蘿蔔絲可以避免胃腸脹氣。

■ 偏冷體質不宜吃：民眾如果容易腹瀉軟便，四肢不溫手腳冰冷，舌苔膩濁，也要避免使用西洋參，並且趕緊找中醫師調養身體。

偏涼補 3道養生藥膳飲品

西洋參本質偏涼補，不容易造成補過頭上火的情形，因此，除了直接當作藥材使用，也可入菜成為生活中的藥膳飲品，十分方便。

■ 西洋參桂圓茶
材料：桂圓肉3塊或去殼帶核龍眼乾3顆、西洋參1~2片。

作法：材料放入500c.c.沸水，加蓋燜15分鐘，飲後可將西洋參渣與桂圓肉咀嚼服用。

功效：《類聚要方》記載：「西洋參蒸桂圓服之，神效。」適用於易疲倦，精神不佳者。

■ 西洋參菊花茶
材料：西洋參2片、菊花2錢、紅棗3顆、枸杞1錢。

作法：將紅棗切開去籽，其餘材料洗淨後，加沸水500c.c.，加蓋燜15分鐘，將茶飲濾渣後，當一般茶飲飲用。

功效：菊花清肝明目。紅棗補中益氣。枸杞補肝腎明目。適用於有乾眼症或需要視力保健的民眾。

■ 花旗參燉雞湯
材料：雞腿肉1塊、花旗參2~3片。

作法：先汆燙雞肉。將鍋子放入600c.c.水，將處理過的雞肉及參片放入鍋中，大火煮25分鐘，滾後轉中小火燉煮10分鐘，熄火後，依個人口味添加少許鹽調味。

——摘編自《吃參補氣，中醫師教你用3藥膳聰明補氣法》，（馬光醫療網提供）。◇